Баранина – это мясо овцы или барана, возраст которых превышает 2 года. Традиционно блюдами из баранины славится кавказская и среднеазиатская кухня. Этот продукт богат железом, фтором, йодом и другими необходимыми для здоровья микроэлементами.

Из баранины готовят различные первые и вторые блюда: шурпа, шашлык, плов, бешбармак, манты, бозбаш, каре, колбасы, сосиски и многое другое. Ее жарят, запекают, варят, тушат, вялят. По мнению врачей, употреблять баранину в пищу могут дети и старики.