Красная рыба – кулинарное название всех рыб с красным мясом. Все они относятся к категории деликатесов, пользуются огромной популярностью во всем мире. Мясо нежное, но упругое, приятных оттенков от красного до оранжевого. Готовится на открытом огне, в духовке и на сковороде. Его можно солить или вялить. В любом случае вы получите необычайно вкусную рыбу.

К красным рыбам относятся: лосось, форель, горбуша, семга, кета и другие. Люди, которые регулярно употребляют их в пищу, реже страдают гипертонией, авитаминозом, сердечной недостаточностью, у них практически отсутствуют серьезные проблемы со здоровьем.