Авокадо Эттингер, Израиль

Состав

Авокадо Эттингер.

Хранение

При температуре от +4 °С до +16 °С.

Лучше, если авокадо недостаточно зрелый, чем перезрелый - он легко может дойти до кондиции дома. Чтобы авокадо дозрел, нужно положить плод в бумажный пакет или завернуть в бумажное полотенце, после чего убрать в темное прохладное место на пару дней.
Если используется только половинка авокадо, то вторую половину можно хранить еще 1-2 дня в холодильнике, сбрызнув ее лимонным соком и завернув в полиэтиленовую пленку. Лучше оставить косточку внутри второй части.

Авокадо Эттингер - классический сорт авокадо, который можно встретить в магазинах города. Плод грушевидной формы, среднего размера, кожица тонкая, изумрудного цвета. Внутри мягкая зелёновато-кремовая мякоть, маслянистая и нежная. Вкус тонкий, освежающий и слегка ореховый. Подойдёт для еды в свежем виде, добавления в салаты или приготовления соусов. Если плод слишком плотный, его можно порезать на кусочки и поджарить на сухой сковроде. Готовят из него и горячие закуски. Плод нужно разрезать пополам, вытащить косточку, а в отверстие разбить яйцо, посолить. поперчить и отправить запекаться. Подавать такое блюдо можно с подсушенным кусочком хлеба. 

Авокадо очень богат минеральными веществами, микроэлементами и витаминами, особенно В и Е. Из-за высокого содержания жира (около 20-30%) туземцы называли этот вкусный фрукт маслом леса. Содержащийся в авокадо жир очень легко переваривается из-за большого количества содержащихся в нем ненасыщенных жирных кислот. Авокадо рекомендуется употреблять в пищу всеми диетологами мира именно из-за наличия в нем полезных жирных кислот, которые помогают в похудении, несмотря на высокую калорийность продукта. Употребление авокадо предотвращает инфаркт, помогает лучше справляться со стрессовыми ситуациями и способствует разглаживанию кожи.