Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Баранина фарш охл ГВУ 400г шт Эколь

Бараний фарш- является одним из самых популярных изделий в странах Ближнего Востока. Для его приготовления лучше подходит мясо молодых барашков, потому что в таком продукте будет содержаться много питательных веществ, необходимых для полноценной жизни человека.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 13
Жиры 30
Ккал 342
В наличии
159 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
компания "Эколь"

Хранение

9 суток от 0...+6°С

Упаковка

400 гр.

Фарш бараний Эколь Халяль 400г - это рубленый полуфабрикат из нижней части грудинки с оптимальным соотношением постного мяса и жира. Он подходит для приготовления котлет, тефтелей, люля-кебабов, начинок, мясных соусов, кутабов, мусаки и других блюд. Согласно правилам Халяль, заклание животного происходит вручную, а выпуск крови максимально очищает мясо от возможных бактерий. Ни на одном этапе баранина не подвергается заморозке, а ее дальнейшая переработка и разделка происходят при температуре от 0 до +4°С.

Компания «Эколь» занимается производством и продажей исключительно свежего мяса, которое, в частности, полностью отвечает требованиям «халяль». Поэтому каждый этап производства находится под строгим контролем.

Бейт из баранины

 

Ингредиенты для «Бейт из баранины»:

✔️  Баранина (фарш) — 800 г

✔️  Жир (курдюк) — 100...150 г

✔️  Субпродукты (брюшина баранья с запасом) — 500...600 г

✔️  Лук репчатый (средний) — 2 шт.

✔️  Чеснок — 6 зуб.

✔️  Лимон — 1/2 шт.

✔️  Помидор (крупный) — 3 шт.

✔️  Перец болгарский (крупный) — 3 шт

✔️  Кинза — 1/2 пуч.

✔️  Зира — 2-3 щепотки.

✔️  Соль — по вкусу

✔️  Перец черный — по вкусу

 

✔️  Моем брюшину, распластываем. Для того, чтобы удобно было резать, советую немного подморозить в распластанном состоянии. 
Бараний фарш, курдюк промываем, лук и 2 зубка чеснока чистим. Пропускаем все это через среднюю решетку мясорубки, солим по вкусу, всыпаем 2-3 щепотки перца и столько же зиры. Тщательно вымешиваем фарш.

✔️  Из фарша формируем «домики». Для удобства можно взять литровую пластиковую бутылку и в середине разрезаем, чтоб получился цилиндр. Набиваем фаршем данные формы, уплотняем и аккуратненько снимаем пластик. Получаем такие вот «цилиндры»

✔️  Подмороженную брюшину нарезаем полосками, шириной и длинной ваших цилиндров чтоб получилось обернуть им фарш. Полосками брюшины оборачиваем наши «домики» и аккуратно закрепляем зубочистками. Обвязываем нитью, не туго, но и не свободно. Так, чтобы держали форму. Удаляем зубочистку.

✔️  На горячей сковороде, на растительном масле, обжариваем бейты с обеих сторон так, чтобы схватились корочкой.

✔️  Помидоры и перец режем мелко. Оставшийся чеснок и кинзу рубим. Складываем все это в посудину для запекания, выдавливаем лимон и тщательно переминаем руками, чтобы выделилось как можно больше сока…

✔️  Отправляем котлетки в овощную массу, накрываем посудину крышкой и выдерживаем в духовке (200*С) около часа и 15 минут. Больше не надо. 

✔️  Теперь подача: Из батона вырезаем середину, смазываем яйцом и ставим на 10-15 мин. в духовку (180*С)

✔️  Выкладываем в батон немного овощного соуса, бейты перевязываем перьями лука, ставим в батон и подаем.

Приятного аппетита.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.