Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Чеснок, Россия

Небольшие головки чеснока. Зубчики плотные с умеренной остротой и лёгкой сладостью. Подойдут для приготовления маринадов, соусов, салатных заправок, блюд с имбирём и чили.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 6.5
Жиры 0.5
Углеводы 29.9
Ккал 143
Упаковка: 230-270 г
В наличии
415 ,- / кг.
83 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
230-270 г
3-4 шт.

Хранение

При температуре от +1 °С до +5 °С и относительной влажности не более 80%. Срок годности 25 дней.

Упаковка

Пластиковый коррекс.

Чеснок-зубчики плотные. Шелуха белая с фиолетовыми прожилками. Мякоть умеренно острая и чуть сладковатая, с характерным стойким ароматом. Её добавляют в соусы, салаты в свежем виде. При приготовлениии азиатских блюд, пасты, лапши, ломтики быстро обжаривают в растительном масле и вынимают из сковороды. Стоит оставить и чеснок даёт неприятную горчинку. В рубленном виде его используют для приготовления маринадов, кладут к говядине, свинине и баранине. Целыми головками приправляют плов, зубчики опускают в бульоны.

Как чистят

Способы освобождения зубчиков от шелухи разнятся в зависимости от дальнейшего использования чеснока. Если требуется, чтобы выделялся ароматный сок, используют нож. Зубчик кладут на разделочную доску, сверху — широкое лезвие располагают плашмя так, чтобы чеснок находился ближе к рукоятке. Надавливают. После этого шелуха легко отделяется. Если используют 10-25 зубчиков, помещают в маленькую стеклянную или металлическую баночку. Закрывают крышкой и энергично трясут 20 секунд. Остаётся выбрать зубчики из шелухи и срезать кончики. Способ работает, если чеснок хорошо просушен. Когда нужна тщательная очистка или чеснок влажный, а шелуха прилегает плотно, чистят ножом вручную. Срезают кончики и поддевают лезвием шкурку.

Чем полезен

В состав чеснока входят клетчатка, белки, жиры, карбогидрат, зола, аскорбиновая кислота, а также широчайший спектр микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод и цинк. Так же содержит витамины С, В, D, Р, а также соединения серы, фитонциды и эфирное масло, благодаря чему, чеснок является обеззараживающим и бактерицидным средством. Наличие серы особенно важно, ведь серосодержащие вещества, или сульфиды, обладают удивительными свойствами. Именно сульфиды обеспечивают чесночному соку силу в борьбе против стафилококков, возбудителей дизентерии и тифа, бессчетного числа патогенных грибов и дрожжей. Эти вещества успешно нейтрализуют возбудителей инфекции, оказывают выраженное противоопухолевое воздействие, снижают уровень глюкозы в крови, нормализуют содержание холестерина, предотвращают свертывание крови и образование тромбов.

Гренки с чесноком (4 порции)

Ингредиенты: 75 мл оливкового масла, 100 г бородинского хлеба, 4 зубчика чеснока, крупная соль и чёрный молотый перец.

С бородинского хлеба срезать все корочки. Нарезать хлеб брусочками. Чеснок почистить, часть порезать очень мелкими кубиками и смешать с растительным маслом. Часть раздавить чеснокодавилкой. Бородинский хлеб обжарить в растительном масле с чесноком в течение 4–5 минут. Затем хлеб натереть приготовленной чесночной массой и посыпать солью. Лучше использовать крупную морскую соль.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.