Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Чир натуральный с добавлением масла Ямалик

Консервированные кусочки чира. Приготовлены из охлаждённой рыбы в Салехарде. Приправлены душистым перцем, лавровым листом и растительным маслом. Мякоть в меру солёная. Отличается отсутствием резкого рыбного запаха и привкуса, свойственного щуке или сардинам. На вкус напоминает муксуна.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
249 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
13865-2000
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион

Состав

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая, перец душистый горошек, перец чёрный, лавровый лист.

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Чир натуральный с добавлением масла Ямалик производят в Салехарде. Рыбу ловят в местных реках и охлаждённую доставляют на завод. Там тушки вручную чистят, потрошат и нарезают кусочками. Рецептуру выдерживают в соответствии с ГОСТ и рекомендациями советского времени. В баночки не добавляют консерванты. Чира приправляют небольшим количеством душистого, чёрного перца, лавровым листом: так аромат не перебивает вкус рыбы. Мякоть не обжаривают, поэтому она сохраняет больше полезных свойств и влаги. Мясо почти не содержит мелких костей, обладает приятным запахом с огуречной нотой, как и все сиговые. Нарядная баночка снабжена металлическим ключом для удобства и безопасности открывания.

С чем сочетать? Консервированная жирная рыбка хороша в салатах со свежими овощами, хрустящим салатом, оливками и маслинами. Она составит отличную компанию каперсам, маринованным огурцам. Её можно сочетать с пряным сливочным соусом или подавать без добавок с гарниром из риса и отварного картофеля. Приправить чира можно перцем, лимонным соком, чесноком, тимьяном, петрушкой или укропом. Консерву не стоит жарить, она вкусна в холодном виде. Если есть необходимость греть, делать это следует не более двух минут на горячей сковороде.

Особенности. Чир относится к семейству лососёвых, роду сиговых. От лосося его отличает белое мясо и более нежный аромат. Он меньше подвержен паразитам, чем пелядь, крупнее и распространённее, чем муксун. Этому королю сиговых он уступает в плотности мяса. Жирная мякоть чира легко разваливается и при нарезке, и при приготовлении блюд. Более дешёвой, чем муксун, рыбу делает и его относительная доступность. Водится чир в реках, которые впадают в Северный Ледовитый океан, притоках Енисея, Печоре. Ловят его на Камчатке и в Сибири, на Аляске, в провинциях Канады. Если в Сибири и Якутии его зовут чиром, то на Ямале часто величают щёкуром. Рыба предпочитает холодную чистую пресную воду. Питается придонными жителями, поэтому выбирает безлюдные места с медленным течением. Считается, что обитает она в труднодоступных местах, потому её популяции ничего не угрожает. Лов щёкура запрещён только во время нереста, в то время как на добычу муксуна наложены серьёзные ограничения.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.