Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Чир обжаренный в масле Ямалик

Кусочки жирной северной рыбы рода сиговых в жестяной банке с металлическим ключом. Приготовлены без добавления специй и консервантов в Салехарде. Мякоть белая, почти не содержит мелких костей. Обладает приятным нерезким ароматом.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
259 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
6065-2012
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион

Состав

Рыба, соль поваренная пищевая, мука пшеничная хлебопекарная, масло растительное.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Чир обжаренный в масле от Ямалик – консерва с кусочками деликатесной северной рыбы. Её добывают в холодных реках, впадающих в Северный-Ледовитый океан. Охлаждённые тушки доставляют в Салехард. Там на заводе семейного предприятия чира чистят, потрошат и готовят, придерживаясь советской рецептуры и ГОСТа. В рыбу не добавляют консерванты и искусственные красители. Её обваливают в муке и обжаривают. Мякоть получается сочной и чуть рассыпчатой, в ней почти нет мелких костей. Она жирнее, чем у муксуна и пеляди, отличается более рыхлой текстурой. Рыбный аромат чира слабее, чем у лосося или щуки. В нём нет резких нот тины, только мягкий огуречный оттенок. Солоноватые кусочки в растительном масле готовы к употреблению. Они идеально подойдут к белому рису, отварному картофелю, тушёным баклажанам, кабачкам и моркови. Из напитков гармоничное сочетание составит светлый сидр, вермут и сухое белое вино.

Особенности вида. Чир относится к семейству лососёвых, роду сиговых. От лосося его отличает белое мясо и более нежный аромат. Он меньше подвержен паразитам, чем пелядь, крупнее и распространённее, чем муксун. Королю сиговых он уступает в плотности мяса. Жирная мякоть чира легко разваливается и при нарезке, и при приготовлении блюд. Более дешёвой, чем муксун, рыбу делает и его относительная доступность. Водится чир в реках, которые впадают в Северный Ледовитый океан, притоках Енисея, Печоре. Ловят его на Камчатке и в Сибири, на Аляске, в провинциях Канады. Если в Сибири и Якутии его зовут чиром, то на Ямале часто величают щёкуром. Рыба предпочитает холодную чистую пресную воду. Питается придонными жителями, поэтому выбирает безлюдные места с медленным течением. Считается, что обитает она в труднодоступных местах, потому её популяции ничего не угрожает. Лов щёкура запрещён только во время нереста, в то время как на добычу муксуна наложены серьёзные ограничения.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.