Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Дрожжи активные Саф-Левюр

Классические сухие дрожжи без консервантов и добавок. Подходят для приготовления выпечки и напитков.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 43
Жиры 6
Углеводы 40
Ккал 390
Упаковка: 100 г
Нет в наличии
79 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
100 г
2 года
Lesaffre

Состав

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae.

Хранение

В сухом прохладном месте.
Срок годности 2 года.
Вскрытую упаковку дрожжей рекомендуется плотно закрыть и хранить в холодильнике не более одной недели.

Активные дрожжи Саф-Левюр – это традиционные сухие дрожжи, созданные по французской технологии. Являясь 100% натуральным продуктом без консервантов, красителей и эмульгаторов, они гарантируют выпечку с высочайшими вкусо-ароматическими свойствами. Активные дрожжи Саф-Левюр универсальны в применении. Они позволяют приготовить любую дрожжевую выпечку, а также домашние напитки, которым необходимо брожение. Лучше всего подходят для выпечки с небольшим содержанием сахара и жира, например, для создания пшеничных и ржано-пшеничных хлебов. Требуют предварительного разведения в воде.

Сухие дрожжи – это натуральный продукт. Получают их путём высушивания дрожжевого молочка, из которого производят свежие прессованные дрожжи. Активные сухие дрожжи представляют собой шарообразные гранулы диаметром около 1-2 миллиметров. Их внешний слой из спящих дрожжевых клеток защищает внутренние клетки от влияния окружающей среды и гарантируют стабильную подъемную силу на протяжении всего длительного срока хранения. Чтобы такие дрожжи заработали, их нужно активировать, то есть растворить в тёплой жидкости. Тесту инактивированные дрожжевые клетки придают дополнительную эластичность, улучшая его структуру, и ни с чем не сравнимый аромат свежеиспеченной домашней выпечки.

Способ применения

Дозировка: 5-10 г (1-2 ч.л.) дрожжей Саф-Левюр на 1 кг муки в зависимости от рецепта.
Добавьте дрожжи в теплую воду температуры +38 °С из расчета 0,5 л на 100г дрожжей. Дайте постоять около 10 мин. Хорошо перемешайте перед добавлением в муку и используйте по вашему рецепту.

Lesaffre (Лесафр) – один из мировых лидеров по производству дрожжей и других продуктов ферментации.
Lesaffre – это 165 лет истории в мире и 25-летний опыт на рынке России. Компании принадлежат 66 заводов по всему миру, 4 из которых в России.


Каждое 3-е хлебобулочное изделие в мире произведено с использованием продукции Lesaffre. В ассортимент входят следующие бренды: Saf-Instant, Baker’s Bonus, Саф-Момент, Саф-Левюр, Люкс Экстра, Рекорд, Magmix.
В России компанию представляет филиал – ООО САФ-НЕВА. Это современное оборудование и уникальные технологии, лаборатория, которая занимается строгим контролем качества сырья и выпускаемой продукции, а также уникальный Хлебопекарный Центр.

Хлеб Богатырский с отрубями

Ингредиенты: дрожжи сухие Саф-Левюр 5 г, мука пшеничная 450 г, отруби 50 г, сахар 3 ст. л., вода 200 г, маргарин 25 г, молоко 125 г, соль 1 ч. л.

Растворите дрожжи в 200 г тёплой воды температуры от +35 °С до +38 °С. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте тёплое молоко и растворённые в воде дрожжи. Замесите тесто, дайте подняться в тёплом месте 30-40 минут. Разделите тесто на 7-8 частей. Сформируйте овальные булочки, смажьте их поверхность яйцом. По желанию можно посыпать маком, кунжутом или отрубями. Выпекайте 20-25 минут при температуре около +200 °С.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.