Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Форель морская стейк замороженный

2 стейка морской форели однократной заморозки. Без специй и консервантов. Рыбка выращена в Баренцевом море. Доставлена живой на фабрику, где оглушена и разделана на стейки. Подходит для приготовления на толстостенной скороде, гриле и в духовке. Не требует сложных соусов и ярких приправ. Сочетается с сухим белым вином.
Эта покупка принесет вам
5 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 20
Жиры 12
Углеводы 0
Ккал 190
Упаковка: 400-500 г
Нет в наличии
1 099 ,- / кг.
495 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
400-500 г
2 шт.
Замороженное
Стейки
365 дн.
Полиэтилен
Мурманрыбпром
Не более 5%
Баренцево море
IQF (индивидуальная быстрая заморозка)
Аквакультура

Состав

Морская форель (Oncorhynchus mykiss), защитная ледяная оболочка.

Не употреблять в сыром виде.

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.

Упаковка

Запаянный пакет из плотного полиэтилена.

Стейк форели от Мурманрыбпром — два замороженных кусочка красной рыбы, выращенной в Баренцевом море. Мякоть яркая, розово-оранжевая, более маслянистая, чем у радужной. Аромат едва уловимый. Мясо упругое. Рыба заготовлена на фабрике под Мурманском. Там форель выращивают в водах Баренцева моря и вылавливают специальными тралами. Трюмы заполняются морской водой с живой рыбой. На берегу к тралу присоединяют широкие шланги, по которым живая рыба поступает в цеха. Там морскую форель оглушают и обескровливают. Затем потрошат, разделывают тушки на стейки. Их замораживают и больше не подвергают какой-либо обработке. Морская форель сохраняет свежесть, вкус и текстуру. Стейки румянят на гриле, толстостенной сковороде или заворачивают в фольгу и запекают в духовке. В азиатской кухне эту рыбку приправляют соевым соусом, мёдом, кунжутом, имбирём или жгучим красным перцем. Подают с песто, васаби. В европейской — подают с нежным сливочным соусом и прованскими травами, тушат в белом вине, приправляют чесноком, укропом. Гурманы посыпают стейки измельчённым миндалём, укладывают на кусочки тонкие ломтики спелого апельсина или креветки. Самодостаточное мясо морской форели сопровождают гарниром из жасминового риса или вовсе без, украсив ломтиками овощей или листьями салата.

Рекомендации по разморозке

Перед приготовлением стейки необходимо разморозить. Чтобы сохранить вкус и пользу во время приготовления, не рекомендуется использовать для этого микроволновку или воду. Лучше оставить рыбу на нижней полке холодильника на 6-8 часов. Затем приступать к жарке, запеканию или отвариванию. Если заморозить форель повторно, мякоть станет водянистой и безвкусной.

Как готовят

Стейки сбрызгивают лимонным соком, посыпают чёрным молотым перцем и крупной солью. Заворачивают в фольгу и ставят в разогретую до 180 °С духовку. Запекают не более 15 минут, чтобы не пересушить мясо. Если жарят, то перед этим промывают, протирают насухо бумажными полотенцами. Кладут на предварительно разогретую сковороду с антипригарным покрытием и жарят на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны и пару минут румянят кожицу. Снимают с огня и дают отдохнуть 5 минут.

С какими напитками сочетается

Чем благороднее сорт рыбы, тем более яркое можно выбрать вино. Гурманы утверждают, что составить удачную пару запечённой радужной форели может молодое Мерло. Если мякоть приготовлена на пару, ей подойдёт ароматный Совиньон Блан. К рыбке подан чесночный или сливочный соус — Шардоне.

Чем полезна

Форель богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, снижающими уровень холестерина и поддерживающими упругость кожи. Регулярное употребление в пищу форели покрывает потребность организма в легкоусвояемом белке, служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов, а также защищает от остеопороза.

Мурманрыбпром производит и реализует свежемороженую продукцию из охлаждённой рыбы, пресервы. Морские тралы компании ловят рыбу в чистых водах северных широт Атлантического океана, Баренцева и Норвежского морей. Доставляют в посёлок Три ручья под Мурманском. Там не только перерабатывают дикую рыбу, но и выращивают мурманского атлантического лосося, морскую и карельскую форель. Ещё живые особи поступают в рыборазделочный цех. Там лосося оглушают и обескровливают. Тушки сортируют по весу, потрошат. Часть рыбы укладывают в контейнеры, пересыпают льдом и отправляют на прилавки, остальную отправляют на разделку и упаковывают под вакуумом.

Форель в соево-медовом маринаде (2 порции)

Ингредиенты: 2 стейка морской форели, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, зубчик чеснока, молотый перец чили, молотый чёрный перец по вкусу.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать соус, масло, чеснок перец. Натереть готовым маринадом стейки и оставить на 30 минут при комнатной температуре, если дольше, то в холодильнике. Разогреть духовку до 220 °С. Рыбу посыпать кунжутом и отправить запекаться вместе с маринадом 12 минут.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.