Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина мясо для барбекю охлаждённое, Заречное

Кусок говядины травяного откорма с жировой прослойкой и плотными волокнами. Без кости. Подойдёт для жарки и запекания на барбекю.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 300 г
Нет в наличии
269 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
300 г
1 шт.
Охлаждённое
Филе
Вакуумная
ГК Заречное

Состав

Полуфабрикат мясной порционный бескостный категории Б, охлаждённый.

Говядина. Не содержит ГМО.

Хранение

При температуре от 0 °С до +4 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 14 дней.

После вскрытия упаковки хранить при температуре не более +6 °С не более суток.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Мясо для барбекю под брендом Заречное – кусок охлаждённой говядины травяного откорма с ферм Воронежской и Калужской области. В мякоти заметны толстые прожилки и тонкие нити жира, включения соединительной ткани. Волокна плотные. Толщина куска – 3-4 сантиметра.  Мясо отделено от кости, очищено от плёнок. Подходит для приготовления на барбекю, тушения и запекания.

Рекомендации по приготовлению

Барбекю – американский способ приготовления мяса на углях. Если при готовке на мангале мясо протыкают шампурами, то барбекю предполагает жарку на решётке. Перед жаркой на барбекю говядину нужно вынуть из вакуумной упаковки, промыть и замариновать. В качестве маринада подойдёт смесь оливкового масла, свежемолотого перца, тмина и розмарина. Натрите ею мясо и оставьте на 40 минут. После — просушите бумажным полотенцем. Это нужно для формирования румяной корочки. Затем выложите мясо на решётку в зону прямого нагрева. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Не протыкайте вилкой или ножом, чтобы не лишить мясо сочности. После того как мясо подрумянилось, переложите в зону непрямого нагрева на пару минут, чтобы довести до прожарки Medium. Проверьте готовность кулинарным термометром, если есть такая возможность. Когда он покажет 57-58 градусов, выложите стейк отдохнуть, чтобы разошёлся сок. Теперь мясо можно посолить. Если сделать это раньше, соль вытянет влагу.

Вместе с мясом можно запечь баклажаны, подрумянить болгарские перцы, цукини. Все продукты должны быть хорошо промыты и высушены перед тем, как отправляться на решётку. Если бросить на угли веточку розмарина, тимьяна или лавровый лист, мясо получится ещё вкуснее и ароматнее.

Подавать мясо можно с чесночно-сливочным соусом, острым томатным или горчичным медовым. Хорошо будет соус барбекю. Для него нужно 400 г томатной пасты, 2 столовые ложки сахара или мёда, 4 столовые ложки винного уксуса, столовую ложку жареного лука, пол столовые ложки сушёного чеснока, чайную ложку хлопьев или молотого чили, пол чайной ложки соли. Всё смешать  и взвбить венчиком. Соус готов.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Заречное — бренд по производству натуральной говядины из бычков мясной и мясо-молочных пород, выращенных на фермах Воронежской и Калужской областей.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.