Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина Шницель охлаждённый, Заречное

Порционные куски охлаждённой говядины без кости, нарезанные поперёк волокон из задней части говяжьей туши. Подойдут для жарки, запекания и приготовления одноимённого блюда.
Эта покупка принесет вам
4 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 400 г
В наличии
429 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
400 г
2 шт.
Охлаждённое
Стейки
14 дн.
Вакуумная
ГК Заречное

Состав

Полуфабрикат мясной порционный бескостный категории А из говядины, охлаждённый.

Бедро.

Хранение

При температуре от 0 °С до +4 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 14 дней.

После вскрытия упаковки хранить при температуре не более +6 °С не более суток.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Шницели от Заречного – это 2 порционных говяжьих стейка толщиной 2-3 сантиметра, вырезанные из мякоти бедра без кости. Мясо этого отруба принадлежит к высшему сорту – насыщенное по вкусу и тонковолокнистое. Однако для большей мягкости перед жаркой куски рекомендуется отбить или замариновать. Полуфабрикат подойдёт для быстрого обжаривания на гриле или запекания в духовке, но самым лучшим его применением станет создание традиционных шницелей в хрустящей панировке из пшеничных сухарей. Подавать готовое мясо лучше с соусами.

Шницель – это блюдо из венской кухни. Готовят его из единого цельного куска мяса лучшего качества, без прожилок и хрящей, которое отбивают до тонкого состояния, обваливают в панировке и обжаривают в большом количестве масла до золотистой корочки. Классический рецепт подразумевает использование телятины, но сейчас блюдо готовят и из птицы, свинины, бараньей корейки и даже овощей. Размер и вес шницелей может отличаться, главное – это небольшая толщина.

Чтобы приготовить отменный шницель, особенно важно выбрать правильное мясо. Оно не должно содержать хрящики, а даже самые небольшие прожилки рекомендуется вырезать. Мариновать мясо не нужно, но при особенно плотной текстуре его лучше предварительно слегка отбить через пищевую плёнку. Чтобы запанировать мясо, его необходимо обмакнуть в муку, затем в яйцо, а после – в панировку, в которую можно сразу же добавить соль и специи. Для жарки шницеля обычно используют больше масла, чем для приготовления отбивных или котлет. Чтобы получить мягкое и прожаренное мясо с золотистой корочкой, его сперва обжаривают с одной стороны, потом переворачивают и накрывают сковородку крышкой. Приготовить шницели можно и в духовке, но перед запеканием рекомендуют сперва подрумянить их на сковороде.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Заречное — бренд по производству натуральной говядины из бычков мясной и мясо-молочных пород, выращенных на фермах Воронежской и Калужской областей.

Шницели из говядины с картофельным пюре и стручковой фасолью (4 порции)

Ингредиенты: шницели из говядины 4 шт., красный картофель 1 кг, молоко 0,5 чашки, сливочное масло 75 г, оливковое масло 5 ст. л., стручковая фасоль 230 г, белый хлеб 5 ломтиков, мука 0,25 чашки, яйцо куриное 2 шт., дижонская горчица 1 ст. л.

Картофель очистите, нарежьте кубиками по 3 см и отварите до готовности. Затем растолките его с подогретым молоком и сливочным маслом, чтобы получилось однородное пюре. Хлеб подсушите, положите в комбайн и измельчите в крошку. Далее вам потребуется три тарелки: на первую высыпьте муку, добавив соль и перец, во вторую разбейте яйца и перемешайте их с ложкой горчицы, а в третью насыпьте хлебные крошки. Каждый шницель окуните в каждую тарелку по очереди. Нагрейте 2 ложки оливкового масла на сковороде и обжарьте 2 шницеля по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите его на тарелки. Повторите то же самое с оставшимися кусками мяса. Уберите остатки масла со сковороды и налейте новое. Подогрейте и обжарьте на нём стручковую фасоль. Приправьте солью и перцем, подавайте с мясом и картошкой.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.