Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина Ромштекс, Заречное

Тонкий кусок говядины травяного откорма. Подготовлен специально для приготовления одноимённого блюда.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 300 г
Нет в наличии
299 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
300 г
1 шт.
Охлаждённое
Стейки
Вакуумная
ГК Заречное

Состав

Полуфабрикат мясной порционный бескостный категории А из говядины, охлаждённый.

Хранение

При температуре от 0 °С до +4 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 14 дней. 

После вскрытия упаковки хранить при температуре не более +6 °С не более суток

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Ромштекс – ломтик говядины в форме стейка. Вырезан из тазобедренной части туши специально для приготовления одноимённого блюда. Зачищен от плёнок и сухожилий. Толщина – 1,5-2 сантиметра. Мякоть волокнистая, упругая и плотная, заметны жировые прослойки. Во время тепловой обработки они тают и делают мясо сочным. В отличии от стейков Ромштекс перед приготовлением отбивают, окунают в смесь яйца с молоком. Затем – в сухари, после отправляют на раскалённую сковороду и в духовку.

Рекомендации по приготовлению

Перед жаркой и панировкой мясо промывают, протирают насухо. Заворачивают в пищевую плёнку и слегка отбивают с двух сторон. Перчат и оставляют при комнатной температуре на 15 минут. Взбивают куриное яйцо и вливают к нему 3 столовые ложки молока и столовую ложку сливочного масла. Хорошо перемешивают до однородности. Сначала окунают каждый кусочек в получившийся соус, а затем в панировочные сухари. Наливают в сковороду растительное или оливковое масло, разогревают до 170 °С. В нём Ромштекс жарят до румяной корочки 2-4 минуты и отправляют в форму для запекания. В духовке блюдо стоит 8-10 минут при температуре 180 °С. Ромштекс готов, когда вилка свободно входит в мясо, а из кусочка выделяется прозрачный сок. После этого его перекладывают на подогретую тарелку, кладут сверху кусочек сливочного масла и накрывают фольгой. Блюдо отдыхает 5-7 минут. Подают с картофелем фри, гарниром из стручковой фасоли, салатом из свежей капусты, пюре из цветной, сельдерея или зелёного горошка. Из соусов к Ромштексу подходит бешамель, винный, аджика, барбекю.

Любители блюд понежнее готовят ромштекс с черносливом. Обжаренное мясо выкладывают в форме для запекания одним слоем. 200 грамм чернослива промывают и распаривают в кипятке в течении 5 минут. Укладывают между кусочками говядины. В сковороде, где готовили ромштексы, обжаривают до прозрачности кольца пары луковиц. Их выкладывают на мясо, заливают стаканом бульона. Форму отправляют в разогретую до 180 °С духовку на 2 часа.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Под брендом Заречное выпускается высококачественная натуральная говядина из бычков мясо-молочных пород травяного откорма. Компания приобретает животных у фермерских хозяйств из экологически чистых районов Воронежской и Калужских областей. На каждой такой ферме обязательно внедрены системы безопасности и контроля качества. В тёплое время года бычки пасутся на лугах и активно двигаются. Поэтому мясо получается насыщенным ароматным, но плотным и упругим.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.