Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина мякоть голяшки Shank Meat охл. Заречное

Цельный кусок охлаждённой говядины травяного откорма, вырезанный с верхней части ноги тушки. Мясо плотное, но с насыщенным говяжьим ароматом. Подойдёт для долгого тушения в соусах.
Эта покупка принесет вам
6 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 18
Жиры 16
Углеводы 0
Упаковка: 2-2.5 кг
Нет в наличии
555 ,- / кг.
555 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
2-2.5 кг

Состав

Отруб бескостный из мяса говядины Голяшка охлажденная , не содержит ГМО 

Хранение

 Срок годности не более 25 суток при t от -1,5 °C до +4 °C при относительной влажности воздуха не более 75 %

После вскрытия упаковки 48 ч. при t от -1,5 °C до +4

Голяшка бескостная травяного откорма под брендом Заречное – говядина из бычков мясо-молочных пород с ферм Воронежской и Калужской области. Произведена без добавления ГМО и упакована под вакуумом. Голяшка как отруб обладает насыщенным вкусом, низким содержанием жировых прослоек, а значит – постностью и низкокалорийностью. Поэтому готовить её рекомендуют на медленном огне, выбирая рецепты с долгим тушением в соусах. В таких блюдах мясо получается сочное, мягкое и нежное.

Мясо травяного откорма обладает своими особенностями и преимуществами. При зерновом животных загоняют в стойла и подкармливают кукурузой, пшеницей, растительным белком. В таких условиях быки менее чем за 2 года набирают массу. Стейки на таком сырье не требуют долгих и сложных манипуляций. За счёт атрофированных мышц животных волокна становятся очень нежными, вкрапления жира делают их ещё мягче. Чтобы бычкам травяного откорма достичь массы собратьев, питающихся зерном, требуется несколько лет. Они пасутся на лугах, активно двигаются, мышцы постоянно работают. Их мясо получается насыщенным влагой, ароматным, но достаточно плотным и упругим. При этом, благодаря выращиванию наиболее естественным образом, в отличие от зернового откорма, продукт сохраняет больше витаминов, Омега-3 и Омега-6. Говядина травяного откорма содержит Омега жиры в идеальном соотношении. А когда скот переводят с травы на зерно, он сразу начинает терять накопленные запасы Омега-3. В итоге, говядина травяного откорма содержит в 2 раза больше Омега-3, чем при зерновом откорме.

Группа компаний «Заречное» является вертикально интегрированной агропромышленной группой компаний, которая объединяет сельскохозяйственные предприятия для обеспечения полного цикла производства говядины, включающего в себя генетику, растениеводство, животноводство и мясопереработку. Данный подход к производству позволяет предприятию оптимизировать все затраты и минимизировать риски.

Миссия ГК «ЗАРЕЧНОЕ» заключается в стремлении вывести мясную отрасль России на качественно новый уровень, внедрить новые стандарты сельхозпроизводства и племенного животноводства, а также развить принципиально новую культуру потребления натурального мяса и предоставить людям возможность ежедневно приобретать самую свежую, высококачественную говядину, сохранившую все полезные свойства и естественный природный вкус.

Являясь частью первого в России мясного кластера, группа компаний видит перед собой цель в создании «матрицы» из фермеров и производителей разного уровня, что обеспечит российских потребителей высококачественной говядиной, полностью произведенной на территории России.

Стандартный рецепт приготовления голяшки без кости подразумевает нарезку мяса на порционные кусочки, обжаривание его до золотистой корочки, а потом тушение. В блюдо обычно добавляют морковь, лук и чеснок. Приправляют имбирём, бадьяном, тимьяном по вкусу. В качестве жидкости для тушения используют бульон, красное вино или разведённую в воде томатную пасту или комбинируют всё перечисленное. Тушить мякоть голяшки требуется в среднем около двух часов, но время зависит от объёма, ёмкости и способа тушения – на плите, в духовке или скороварке. Чем меньше кусочки, тем меньше времени потребуется на приготовление выбранного блюда.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.