Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина Бефстроганов охлаждённый, Заречное

Крупные кусочки говядины, нарезанные поперёк волокон. Подготовлены для приготовления Бефстроганов.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 400 г
Нет в наличии
249 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
400 г
Нарезка
Охлаждённое
Кусочки
12 дн.
Вакуумная
ГК Заречное

Состав

Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный категории А из говядины, охлаждённый.

Хранение

При температуре от 0 °С до +4 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 12 дней.

После вскрытия упаковки хранить при температуре не более +6 °С не более суток.

Упаковка

Упаковано в модифицированной газовой среде.

При таком методе воздух, находящийся внутри упаковки, замещается смесью инертных газов, исключающей или замедляющей процесс окисления пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение бактерий. Это естественная и экологичная технология сохранения продукта и увеличения его сроков хранения.

После вскрытия в течение 30 секунд возможен запах внутри упаковки, свойственный защитной газовой среде.

Бефстроганов под брендом Заречное – нарезанные поперёк волокон крупные кусочки говядины в пластиковой подложке. Подготовлены специально для приготовления Бефстроганов. Зачищены от плёнок и жира. Благодаря размеру кусочков, мясо получается сочнее. Его обваливают в смеси специй, соли и муки. Быстро обжаривают на раскалённой сковороде 2-3 минуты, чтобы мясо запечаталось в румяной корочке. Снимают с огня. Нарезают тонкими кольцами лук и обжаривают до золотистого цвета. Когда он готов, посыпают столовой ложкой муки. Жарят ещё минуту. Затем вливают 150 грамм сметаны, столовую ложку томатной пасты, 150 миллилитров воды. Всё перемешивают. Солят, перчат, возвращают в сковороду мясо. Накрывают крышкой и тушат 15 минут.

Если мясо получилось жёсткое, его ставят на медленный огонь и тушат до 40 минут. Иногда за это время соус выпаривается, тогда опытные повара добавляют немного воды. Готовый Бефстроганов подают горячим. В качестве гарнира подходит картофель фри и ломтики помидоров. Готовят блюдо строго перед подачей, чтобы не пришлось разогревать соус. Иначе сметана распадётся на фракции и густая сливочная подлива превратится в полупрозрачную с белыми комочками.

Бефстроганов – русско-французское блюдо. По одной из версий его разработал повар графа Строганова Андре Дюпон. Он совместил французскую технологию обжарки мяса небольшим порциями с русской подачей мяса в соусе. Блюдо полюбилось за вкус и удобство порционной подачи. После Первой мировой войны оно распространилось по кафе и столовым Европы, а после Второй – вошло в номенклатуру междунароной ресторанной кухни.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Под брендом Заречное выпускается высококачественная натуральная говядина из бычков мясо-молочных пород травяного откорма. Компания приобретает животных у фермерских хозяйств из экологически чистых районов Воронежской и Калужских областей. На каждой такой ферме обязательно внедрены системы безопасности и контроля качества. В тёплое время года бычки пасутся на лугах и активно двигаются. Поэтому мясо получается насыщенным ароматным, но плотным и упругим.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.