Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина Фарш с мраморной говядиной Black Angus Blend охлаждённый, Заречное

Натуральный охлаждённый фарш из двух видов говядины: мраморной зернового откорма и классической травяного откорма. Фарш однородный, сочный и насыщенный. Универсален для любых кулинарных целей.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 11
Жиры 35
Углеводы 0
Ккал 360
Упаковка: 400 г
Нет в наличии
199 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
400 г
Охлаждённое
Фарш
13 дн.
Модифицированная газовая среда
ГК Заречное

Состав

Говядина, мраморная говядина.

Фарш говяжий (Black Angus Blend Ground Beef). Полуфабриат мясной рубленый формованный категории В из говядины, охлаждённый.

Хранение

При температуре от 0 °С до +4 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 13 суток.

После вскрытия упаковки хранить при температуре не выше +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Упаковано в модифицированной газовой среде.

При таком методе воздух, находящийся внутри упаковки, замещается смесью инертных газов, исключающей или замедляющей процесс окисления пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение бактерий. Это естественная и экологичная технология сохранения продукта и увеличения его сроков хранения.

После вскрытия в течение 30 секунд возможен запах внутри упаковки, свойственный защитной газовой среде.

Ароматный охлаждённый фарш Заречное изготовлен из смеси фарша из говядины травяного откорма и вызревшей мраморной говядины. На первый идут отрубы мясо-молочных бычков с ферм Воронежской и Калужской области. Для производства мраморной говядины используют животных элитной абердин-ангусской мясной породы. Последних откармливают влажной кукурузой в стойлах в течение 180 дней. Благодаря такому рациону их мясо пронизывают тонкие прослойки жира, а волокна остаются особенно мягкими. Фарш с добавлением такого ценного мяса получается ароматным и нежным. 70% массы составляет мясо и 30% – жир. Фарш алый с белыми вкраплениями жира, хорошо держит форму, перемолот достаточно крупно. Подойдёт для приготовления наваристых соусов к пасте, домашних фрикаделек, кебабов и настоящих бургеров.

Фарш крупного помола позволяет оценить качество мяса и сохранить характерный аромат. Когда масса слишком гладкая, приготовленные из фарша котлеты или фрикадельки, становятся не яркими на вкус. Чтобы изделия не развалились во время приготовления, молотое мясо не стоит солить до их формирования. Достаточно приправить пряными травами, чёрным перцем, чесноком. Кулинары советуют убрать уже сформированные котлеты перед жаркой в холодильник на 20-30 мин.

До приготовления фарш из говядины рекомендуют хранить в холодильнике. Его необходимо использовать либо заморозить в течение 1-2 дней с момента покупки. Хранить лучше в заводской упаковке и не вскрывать её до начала готовки. Замороженный фарш можно оставить до 3-4 месяцев в морозилке без ущерба для его качества. Но важно правильно разморозить продукт, чтобы сохранить его вкус и пользу. Рекомендуют делать это долгим способом, переместив фарш в холодильник. Причём уже размороженный продукт можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Повторная заморозка не рекомендуется, но один раз допустима, и только в том случае, если фарш размораживался в холодильнике, а не в микроволновке или воде.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Под брендом Заречное выпускается высококачественная натуральная говядина из бычков мясо-молочных пород травяного откорма. Компания приобретает животных у фермерских хозяйств из экологически чистых районов Воронежской и Калужских областей. На каждой такой ферме обязательно внедрены системы безопасности и контроля качества. В тёплое время года бычки пасутся на лугах и активно двигаются. Поэтому мясо получается насыщенным ароматным, но плотным и упругим.

Каннеллони с говяжьим фаршем

Ингредиенты: говяжий фарш 400 г, репчатый лук 1 шт., морковь 1 шт., чеснок 6 зубчиков, сельдерей 2 стебля, красное вино 100 мл, бульон 250 мл, томаты рубленные в собственном соку 2 банки по 400 мл, сахар 1 щепотка, томатное пюре 1 ст. л., каннеллони 8 шт., сыр (пармезан или моцарелла) 150 г, петрушка 2 веточки, оливковое масло, орегано, соль и перец по вкусу.

Очистить морковь и лук, порубить вместе с сельдереем на мелкие кубики. Обжарить овощи на среднем огне, пока не станут мягкими, добавить измельченный чеснок и прогреть ещё 2 минуты. Влить к овощам банку помидоров, орегано и томатную пасту. Варить соус 15 минут, пока не уменьшится в объёме. В конце положить ложку сахара и размешать. В глубокой кастрюле обжарить фарш, пока не подрумянится. Влить вино, бульон, оставшуюся банку томатов и посолить. Довести всё до кипения, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне в течение 45 минут или пока жидкость не уменьшится.

Разогреть духовку до температуры +180 °С. Дно формы для запекания заполнить половиной соуса. Начинить каннеллони говяжьим фаршем и разложить на соус. Сверху полить оставшимся соусом и посыпать сыром. Выпекать 35 минут до золотистого цвета. На первые 20 минут накрыть форму фольгой, чтобы сыр не пригорел, пока готовится паста. Перед подачей приправить нарезанной петрушкой.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.