Работаем с 10:00 до 22:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина Голяшка охлаждённая, Заречное

Цельный кусок охлаждённой говядины травяного откорма, вырезанный с верхней части ноги тушки. Мясо плотное, но с насыщенным говяжьим ароматом. Подойдёт для долгого тушения в соусах.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 10
Жиры 15
Углеводы 0
Ккал 175
Упаковка: 700-850 г
Нет в наличии
339 ,- / кг.
499 ,-
339 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
700-850 г
1 шт.
Охлаждённое
Филе
21 дн.
Вакуумная
ГК Заречное
499

Состав

Говядина.
Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный, охлаждённый. Категория Г.

Хранение

Срок годности при температуре от 0 °С до +4 °С не более 21 дня.

После вскрытия упаковки: 24 часа при температуре не более +6 °С .

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Голяшка бескостная травяного откорма под брендом Заречное – говядина из бычков мясо-молочных пород с ферм Воронежской и Калужской области. Произведена без добавления ГМО и упакована под вакуумом. Голяшка как отруб обладает насыщенным вкусом, низким содержанием жировых прослоек, а значит – постностью и низкокалорийностью. Поэтому готовить её рекомендуют на медленном огне, выбирая рецепты с долгим тушением в соусах. В таких блюдах мясо получается сочное, мягкое и нежное.

Стандартный рецепт приготовления голяшки без кости подразумевает нарезку мяса на порционные кусочки, обжаривание его до золотистой корочки, а потом тушение. В блюдо обычно добавляют морковь, лук и чеснок. Приправляют имбирём, бадьяном, тимьяном по вкусу. В качестве жидкости для тушения используют бульон, красное вино или разведённую в воде томатную пасту или комбинируют всё перечисленное. Тушить мякоть голяшки требуется в среднем около двух часов, но время зависит от объёма, ёмкости и способа тушения – на плите, в духовке или скороварке. Чем меньше кусочки, тем меньше времени потребуется на приготовление выбранного блюда.

Мясо травяного откорма обладает своими особенностями и преимуществами. При зерновом животных загоняют в стойла и подкармливают кукурузой, пшеницей, растительным белком. В таких условиях быки менее чем за 2 года набирают массу. Стейки на таком сырье не требуют долгих и сложных манипуляций. За счёт атрофированных мышц животных волокна становятся очень нежными, вкрапления жира делают их ещё мягче. Чтобы бычкам травяного откорма достичь массы собратьев, питающихся зерном, требуется несколько лет. Они пасутся на лугах, активно двигаются, мышцы постоянно работают. Их мясо получается насыщенным влагой, ароматным, но достаточно плотным и упругим. При этом, благодаря выращиванию наиболее естественным образом, в отличие от зернового откорма, продукт сохраняет больше витаминов, Омега-3 и Омега-6. Говядина травяного откорма содержит Омега жиры в идеальном соотношении. А когда скот переводят с травы на зерно, он сразу начинает терять накопленные запасы Омега-3. В итоге, говядина травяного откорма содержит в 2 раза больше Омега-3, чем при зерновом откорме.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Под брендом Заречное выпускается высококачественная натуральная говядина из бычков мясо-молочных пород травяного откорма. Компания приобретает животных у фермерских хозяйств из экологически чистых районов Воронежской и Калужских областей. На каждой такой ферме обязательно внедрены системы безопасности и контроля качества. В тёплое время года бычки пасутся на лугах и активно двигаются. Поэтому мясо получается насыщенным ароматным, но плотным и упругим.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.