Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина Ребра Кальби (Beef Chuck, ShortRibs, 130) Заречное охл в/у, кг

Ребра Кальби – это мраморное мясо с реберной части бычка, прилегающей к лопатке. Особенность ребер Кальби заключается в том, что мясо отруба «Толстый край» расположено здесь не только между косточками, но и поверх них. Жирные ребра для густого бульона или запекания
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 18
Жиры 10
Ккал 230
Упаковка: 700-1200г
Нет в наличии
329 ,- / кг.
329 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
700-1200г
Охлаждённое
ГК Заречное

Состав

Говядина.
Полуфабрикат мясной порционный мясокостный охлаждённый. Категория В.

Хранение

При температуре от 0 °С до +4 °С. Срок годности 21 день.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0 °С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните ребра салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните их вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Резанные ребра Кальби идеальны для томления и готовки на гриле. Сочные ребра с большим количеством мяса. В ребрах кальби косточки не только придают особый аромат блюду, но и служат естественной «рукояткой» для мясоеда.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Под брендом Заречное выпускается высококачественная натуральная говядина из бычков мясо-молочных пород травяного откорма. Компания приобретает животных у фермерских хозяйств из экологически чистых районов Воронежской и Калужских областей. На каждой такой ферме обязательно внедрены системы безопасности и контроля качества. В тёплое время года бычки пасутся на лугах и активно двигаются. Поэтому мясо получается насыщенным ароматным, но плотным и упругим.

Чтобы бульон получился не только вкусным, но и полезным, необходимо мясо и кости закладывать исключительно в холодную воду. Это касается именно бульона. Если мясо и кости закладываются в холодную воду, в бульон, в процессе варки, переходит максимальное количество питательных веществ.

Бульон будет ароматным и золотистым, если в него положить морковь, лук, сельдерей, корень петрушки.  

Солить такой бульон нужно в самом конце варки. 

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.