Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Говядина стейк Яблочко охлаждённый, Заречное

Два толстых круглых стейка охлаждённой говядины травяного откорма. Вырезаны из филея наружной части бедра. Мясо постное и плотное. Подойдёт для тушения и запекания.
Эта покупка принесет вам
4 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 16
Жиры 18
Углеводы 0
Ккал 226
Упаковка: 450-550 г
Нет в наличии
779 ,- / кг.
390 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
450-550 г
2 шт.
Охлаждённое
Стейки
14 дн.
Вакуумная
ГК Заречное

Состав

Говядина, филей наружной части бедра.
Полуфабрикат мясной порционный бескостный из говядины, охлаждённый.
Категория А.

Хранение

При температуре от 0 °С до +4 °С не более 14 суток.

После вскрытия упаковки хранить при температуре не выше +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Стейк Яблочко, или Eye of Round Steak, это два среднего размера кусочка постного мяса из наружной части бедра. Вырезано из бычков травяного откорма. Их мясо менее жирное, чем мраморное, но более сочное, благодаря большему содержанию влаги. Стейк не содержит хрящей и сухожилий, а потому порадует мягкостью и нежным вкусом. Имеет довольно упругую, плотную текстуру и не содержит межмускульного жира, поэтому подходит для длительных и низкотемпературных способов приготовления, таких как тушение или запекание в соусе.

Можно мясо и поджарить, но из-за отсутствия жира его легко пересушить, тогда оно получится довольно плотным. В этом отрубе меньше жировых прослоек, чем в Рибае или Стриплойне, волокна менее податливые, готовить его нужно особенно внимательно. Для приготовления стейка Яблочко эксперты рекомендуют замариновать мясо и оставить его в холодильнике на 6 часов, а лучше на сутки. За час до готовки его нужно вынуть из холодильника. Мясо должно нагреться до комнатной температуры. Затем посолить по вкусу. Обжарить на сковороде, после чего запечь в духовке. Рекомендуемая степень обжарки - medium rare. Темепература внутри куска не должна превышать 55-60 °С. Если вдруг вы пересушили мясо на сковороде, не расстраивайтесь, нарежьте остывший стейк острым ножом на тонкие пластинки и подавайте как изысканную холодную закуску, вкус которой отлично оттенит ароматная горчица.

Стейк Яблочко идеально подходит для гуляша, жаркого или шашлыков. Один из вариантов – пассеровать лук и чеснок с оливковым маслом на медленном огне до мягкости. Порезать мясо на кусочки по 1,5 см, обвалять в муке и обжарить вместе с овощами до румяной корочки. Далее добавить к мясу гвоздику, свежую мелко порубленную петрушку, лавровый лист, сливочное масло и приправить по вкусу. Подлить бульон, томаты в собственном соку или красное вино, закрыть крышкой и томить на медленном огне, пока мясо не станет нежным, а лук растворится в густом и ароматном соусе.

ГК Заречное гордится титулом пионера мясного животноводства в России. В 2008 году компания первой в стране завезла чистопородный скот породы чёрный ангус, тем самым начав семилетний путь к построению полного цикла производства высококачественной говядины. Компания активно сотрудничает с ведущими федеральными розничными сетями, а также ресторанами и стейк-хаусами мирового уровня.

Заречное занимает центральное положение в первом в России мясном кластере и активно работает над вовлечением местных производителей в индустрию производства высококачественной говядины. Владея одним из крупнейших в мире поголовьем чёрных ангусов, группа компаний Заречное является лидером рынка говядины и может гарантировать потребителям стабильно высокое качество продукции и постоянную работу над развитием российской отрасли производства говядины.

Продукция выпускается под торговыми марками Заречное и PrimeBeef (Праймбиф).
Под брендом Заречное выпускается высококачественная натуральная говядина из бычков мясо-молочных пород травяного откорма. Компания приобретает животных у фермерских хозяйств из экологически чистых районов Воронежской и Калужских областей. На каждой такой ферме обязательно внедрены системы безопасности и контроля качества. В тёплое время года бычки пасутся на лугах и активно двигаются. Поэтому мясо получается насыщенным ароматным, но плотным и упругим.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.