Хлеб ржано-пшеничный с гречневой крупой замороженный, Буше, 300 г

Состав

Вода, мука пшеничная в/с, мука ржаная обдирная, гречневая крупа, маргарин (растительные масла, вода, эмульгаторы: эфиры полиглицерина и жирных кислот, моно-и диглицериды жирных кислот, соль, сахар, консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор, краситель (бета-каротин), антиокислитель: аскорбиновая кислота, альфа-токоферол), сахар, соль, дрожжи хлебопекарные, солод ржаной, стартовая культура для закваски (дрожжи для закваски, бактерии для закваски)

Хранение

90 суток  при температуре - 12С

Гречишный хлеб Буше – это небольшой душистый хлеб для ценителей оригинальных вкусов. Создан он на основе пшеничной и ржаной обдирной муки с добавлением натуральной гречневой крупы высшего сорта и ароматного ржаного солода, а тесто замешано на дрожжах и закваске. Изделие уже выпечено до полуготовности и заморожено, просто держите его в морозилке и подогрейте в духовке, когда захочется тёплого хлеба. Он приобретает румяную тонкую корочку, а нежный и слегка влажный мякиш обладает насыщенным гречневым вкусом с тонким ореховым послевкусием. Гречишный хлеб очень хорош со сливочным маслом, грибными или мясными паштетами, овощной икрой и полутвёрдым сыром.
Гречка по праву является исконно русским блюдом. Родиной её считается Алтай, а выращивали злак на территории России ещё в I веке до нашей эры. Ценят её за яркий вкус и богатый витаминно-минеральный состав. Она содержит в разы больше железа, калия, фосфора и меди, чем другие крупы. Отдельный плюс крупы – высокое количество белка.

Компания «Буше» была основана в 1999 г. в Петербурге. 

Компания объединяет традиции европейского ремесленного хлебопечения и возможности технологического производства с высокими экологическими стандартами. «Буше» сознательно отказывается от пищевых улучшителей в пользу натуральных био-заквасок и использует только ингредиенты высокого качества от проверенных производителей.
Ежедневно компания изготавливает более 9 тонн продукции. Это в среднем 40 наименований хлебов, 10 видов тортов, 20 видов пирожных и 45 видов слоеных изделий. «Буше» располагает собственной сетью пекарен-кондитерских и автомобилями выездной торговли, осуществляет оптовые поставки в крупные розничные сети и международные сети отелей.

За 21 год «Буше» удалось сделать широкий подвижный ассортимент продукции, который многие пытаются копировать, и при этом постоянно поддерживать ровное качество. Целевая аудитория сети самая обширная – люди всех возрастов.

Перед выпечкой необходима дефростация при комнатной температуре в течение 60 минут. Дефростировать изделия в открытых емкостях: поддоны, противни, не помещать в п/э упаковки при дефростации.

Для получения готового изделия подать пар на 15 секунд, потом выпекать 10-15 минут при температуре 200-220С.