Хлеб ржаной Традиционный замороженный, Буше, 750 г

Состав

Мука пшеничная в/с, мука ржаная обдирная, закваска натуральная, дрожжи, соль, вода питьевая

Хранение

90 суток при температуре минут 12С

Традиционный ржаной хлеб Буше – это увесистый круглый хлеб, созданный по классическому рецепту из абсолютно натуральных ингредиентов. В состав входит лишь смесь из ржаной обдирной муки, муки пшеничной первого сорта, воды, дрожжей, закваски и щепотки соли. Хлеб уже был выпечен до полуготовности, а после заморожен, поэтому требует минимальное количество времени для приготовления. Традиционный ржаной хлеб дополнит любые блюда русской кухни, он незаменим к борщу, солянке и щам, отлично сочетается и с колбасами, копчёностями или полутвёрдыми и мягкими сырами, свежими овощами, соленьями и зеленью.

Компания «Буше» была основана в 1999 г. в Петербурге. 

Компания объединяет традиции европейского ремесленного хлебопечения и возможности технологического производства с высокими экологическими стандартами. «Буше» сознательно отказывается от пищевых улучшителей в пользу натуральных био-заквасок и использует только ингредиенты высокого качества от проверенных производителей.
Ежедневно компания изготавливает более 9 тонн продукции. Это в среднем 40 наименований хлебов, 10 видов тортов, 20 видов пирожных и 45 видов слоеных изделий. «Буше» располагает собственной сетью пекарен-кондитерских и автомобилями выездной торговли, осуществляет оптовые поставки в крупные розничные сети и международные сети отелей.

За 21 год «Буше» удалось сделать широкий подвижный ассортимент продукции, который многие пытаются копировать, и при этом постоянно поддерживать ровное качество. Целевая аудитория сети самая обширная – люди всех возрастов.

Перед выпечкой необходима дефростация при комнатной температуре в течение 60 минут. Дефростировать изделия в открытых емкостях: поддоны, противни, не помещать в п/э упаковки при дефростации.

Для получения готового изделия подать пар на 15 секунд, потом выпекать 15-17 минут при температуре 200-210С.