Хурма Королёк крупный, Узбекистан

Хранение

При температуре от +2 °С до +5 °С и относительной влажности до 85%.

Королёк — жёлто-оранжевая хурма с матовой кожицей. Округлая и чуть приплюснутая, с несколькими косточками в нежной мякоти. Ягоды упругие и крупные, размером с теннисный мячик. Вес одной составляет от 100 до 250 грамм. Мякоть спелой хурмы янтарная с коричневыми прожилками, слегка похрустывает. Сладкая, с привкусом шоколадного крема. Королёк выращивают в Узбекистане. Там в октябре деревья стоят усыпанные плотными оранжевыми ягодами, как новогодними шариками. Их собирают и везут в Сироп.Клуб. Хурме не приходится ждать своих покупателей в оптовых магазинах и на овощных базах. Королёк сразу отправляется клиентам интернет-магазина. Срывают хурму заранее, чтобы она приехала в Петербург, не успев испортиться.

Особенности сорта

Несмотря на то, что Королёк — группа сортов хурмы, считается, что называть так можно только ягоды, развившиеся из мужского цветка. Их отличает вкус и большое количество косточек, которых почти нет хурме, получившейся из женского. Королёк округлая и чуть приплюснутая, кожица плотная. Мякоть не вяжет, даже если хурма ещё не созрела до конца. Но если попался Королёк из женского цветка, внутри которого нет косточек, то чуть недоспелая мякоть у кожицы будет вязать. Но этот эффект слабее, чем у ягод других сортов. Портится хурма очень быстро, поэтому привозят её ещё плотной. Чтобы насладиться сладостью, дайте ягоде полежать 5-6 дней. Когда Королёк станет чуть податливым, а черенок подсохнет — самое время угощаться. Ждать, когда ягоды станут мягкими не стоит: даже спелый Королёк отличается плотной текстурой. Мягкость этого сорта говорит о том, что хурма начала портиться.

Чтобы не вязала

Спелая хурма не вяжет. Если плод очень твёрдый, оставьте дозревать. Есть вариант и положить в морозилку на ночь, но после такой процедуры хурма сохранит лишь часть своих свойств, да и вкус не сравнится со спелой. Чтобы ускорить созревание, знатоки рекомендуют положить Королёк в полиэтиленовый пакет с парой яблок. Плотно завязать и оставить при комнатной температуре на 48 часов.

Как подавать

В Азии хурму вялят, сушат, готовят из плодов варенье и джемы. Кусочки плодов используют для приготовления пряных осенних пирогов с корицей. Ломтики сочетают с творожными десертами, взбитыми сливками. Из них готовят фруктовые салаты с грецкими орехами, яблоками и йогуртом. Спелую мякоть используют для приготовления смузи. Смешивают с ряженкой, апельсиновым соком, греческим йогуртом, бананами или молоком.