Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Икра ряпушки Ямалик

Солёные красно-оранжевые икринки сибирской ряпушки. Без искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов. Деликатес из Салехарда.
Эта покупка принесет вам
7 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 25
Жиры 11
Углеводы 0
Ккал 164
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
719 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
33430-2015
2 года
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион

Состав

Икра ряпушки, растительное масло, соль поваренная пищевая, перец чёрный, перец душистый горошек. 

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металлическим ключом.

Икра ряпушки Ямалик — стерилизованная икра сиговой рыбки в жестяной банке с металлическим ключом. Зернистая. Светлые икринки цвета лососёвой мякоти чуть солоноватые, маслянистые. Плотные, перекатываются во рту, но легко лопаются. Приправлены чёрным, душистым перцем и залиты небольшим количеством растительного масла. Приготовлены на основе советской рецептуры и в соответствии с ГОСТ. Икра ряпушки — деликатес, который экспортируют и поставляют в рестораны. Её кладут на ломтики чёрного хлеба со сливочным маслом или подают в тарталетках с мягким сыром. Сочетают с белым или розовым игристым вином. Кладут в бутерброды с яйцами пашот, листьями свежего салата. В Швеции подают тост Саген, где икру ряпушки оттеняет пшеничный хлеб с креветками.

Как производят

Икру ряпушки добывает небольшой флот рыболовецкой артели Орион, которая и производит в Салехарде консервы Ямалик. Рыбу ловят в холодных реках Ямала и доставляют на семейное предприятие, где рыбу сортируют и выдавливают ястыки. Размер каждой особи варьируется от 13 до 20 сантиметров, поэтому сбор икринок — дело кропотливое. Свежий деликатес солят и закатывают в металлические баночки.

О рыбе

Ряпушка водится в Финляндии, Шотландии, Дании, Литве Белоруссии, Германии и в северных регионах России. Там эту рыбку с удовольствием ловят и ставят на стол. Считается, что ряпушка под угрозой исчезновения и подвергается высокому риску вымирания. Если в Европе ряпушку разводят в прудах, то в России добывают дикую. В XX веке её вылавливали сотнями тонн, но популяция постепенно сокращалась, и некоторые виды рыбы попали в Красную книгу. В результате на прилавках магазинов ряпушка встречается редко.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.