Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Индейка печень охлаждённая, Пава-Пава

Свежая охлаждённая печень индейки. Напоминает куриную, но более крупная, плотная и тёмная при нежном гармоничном вкусе. Подойдёт для салатов, паштетов и горячих блюд.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 18
Жиры 10
Углеводы 0
Ккал 160
Упаковка: 600 г
Нет в наличии
229 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
600 г
Охлаждённое
Субпродукты
10 дн.
Модифицированная газовая среда
ПАО Группа Черкизово

Состав

Печень индеек.

Хранение

При температуре от -2 °С до +2 °С. Срок годности 10 суток.

Упаковка

Упаковано в модифицированной газовой среде.

При таком методе воздух, находящийся внутри упаковки, замещается смесью инертных газов, исключающей или замедляющей процесс окисления пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение бактерий. Это естественная и экологичная технология сохранения продукта и увеличения его сроков хранения.

После вскрытия в течение 30 секунд возможен запах внутри упаковки, свойственный защитной газовой среде.

Свежая печень индеек Пава-Пава – деликатесный субпродукт, который обладает богатым витаминным составом. По вкусу индюшиная печёнка похожа на куриную, но обладает чуть более плотной структурой, оставаясь нежнее, чем говяжья или свиная. Оно сохраняет свой вкус и аромат при всех видах тепловой обработки, поэтому её жарят, тужат, запекают, отваривают и добавляют в салаты и закуски. Исключительно нежным получается домашний паштет из печени индейки.

Существует множество рецептов печёночных паштетов. Базовый вариант предлагает обжарить щедрое количество репчатого лука и соломки из сладкой моркови, добавить к ним порезанную печень индейки, приправить специями и потушить до мягкости овощей. Далее смесь необходимо пробить блендером вместе со сливочным маслом. В рецепт можно добавлять сливки и красное вино при тушении, варьировать состав овощей и ароматизировать смесь тимьяном или розмарином.

ПАО Группа Черкизово - крупнейший в России производитель мясной продукции и комбикормов. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины и продуктов мясопереработки. В структуру Группы Черкизово входит 8 птицеводческих комплексов полного цикла, 15 современных свинокомплексов, 6 мясоперерабатывающих предприятий, а также 9 комбикормовых заводов, элеваторы мощностью свыше 850 тысяч тонн единовременного хранения и более 140 тысяч га сельскохозяйственных земель.

Группа Черкизово - компания с высокой социальной ответственностью. Она стремится свести к минимуму своё воздействие на окружающую среду, выполняет требования природоохранного законодательства, биологической и ветеринарной безопасности при производстве птицы и свинины.

Компания выпускает продукцию под несколькими брендами: Куриное царство, Петелинка, Пава-Пава, Империя вкуса, Черкизово, Мясная Губерния и другие.

Пава-Пава – бренд, специально созданный для продвижения на рынок продукции из мяса индейки, выпускаемого предприятием «Тамбовская индейка», совместный проект Группы «Черкизово» и одного из флагманов агроиндустрии Испании Grupo Fuertes. Под брендом выпускаются продукты в малой вакуумной упаковке, медальоны, гуляш, азу, стейки и субпродукты из мяса индейки, в том числе полуфабрикаты, которые быстро и удобно готовить.

Салат с индюшиной печёнкой, мандаринами, грушей и кедровыми орехами

Ингредиенты: печень индейки 600 г, крупные мандарины 6 шт., крупные твёрдые груши Вильямс 4 шт., кедровые орехи 100 г, смесь плотных салатных листьев 400 г, белый портвейн 50 мл, сахар 2 ч. л., сливочное масло для жарки, соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Для заправки: ореховое или оливковое масло 100 мл, горчица с зёрнышками 3 ст. л., яблочный уксус 3 ст. л., гречишный мёд 2 ст. л.

Очистите мандарины от кожуры, затем разделите на дольки и каждую аккуратно очистите от всей пленки. Стекающий с мандаринов сок сохраните. Все ингредиенты заправки выложите в банку с завинчивающейся крышкой, добавьте мандариновый сок, закройте и энергично потрясите. Печенку обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Груши очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, нарежьте груши вдоль тонкими ломтиками, также посолите и поперчите. В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. сливочного масла с сахаром на среднем огне. Положите груши в один ряд (обжаривайте партиями) и обжарьте до легкой румяной корочки. Выньте груши на доску.

Когда все груши обжарены, добавьте в сковороду еще ложку масла и выложите треть или половину печенки – она должна лежать свободно, в один слой, не перегружайте сковороду. Накройте печенку неплотно смятой фольгой, чтобы она не брызгалась, обжаривайте на среднем огне по 3 мин. с каждой стороны. Обжаренную печенку выкладывайте на тарелку, сбрызгивайте портвейном и также неплотно прикрывайте фольгой. Еще раз энергично потрясите банку с заправкой, смешайте салатные листья с 1–2 ст. л. заправки, разложите по большим тарелкам. Сверху выложите груши, печенку и дольки мандаринов. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте орехами и подавайте.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.