Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Индейка сердце охлаждённое, Пава-Пава

Свежее охлаждённое сердце индейки. Крупное по размеру и упругое, с тонкой жировой прослойкой. Подойдёт для супов и пирогов с потрошками, тушения в соусах и обжарки со специями.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 15
Жиры 10
Углеводы 0
Ккал 150
Упаковка: 500 г
Нет в наличии
239 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
500 г
Охлаждённое
Субпродукты
10 дн.
Модифицированная газовая среда
ПАО Группа Черкизово

Состав

Сердце индеек.

Хранение

При температуре от -2 °С до +2 °С. Срок годности 10 суток.

Упаковка

Упаковано в модифицированной газовой среде.

При таком методе воздух, находящийся внутри упаковки, замещается смесью инертных газов, исключающей или замедляющей процесс окисления пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение бактерий. Это естественная и экологичная технология сохранения продукта и увеличения его сроков хранения.

После вскрытия в течение 30 секунд возможен запах внутри упаковки, свойственный защитной газовой среде.

Охлаждённые сердца индейки от Пава-Пава – качественный и полезный продукт, достойный внимания даже гурманов. Субпродукт имеет однородную поверхность тёмно-красного цвета, упругую консистенцию и тонкую жировую прослойку. Сердце индейки более крупное, по сравнению с куриным, но по вкусу они схожи. После тепловой обработки сердечки остаются плотными, а специфический запах субпродуктов немного усиливается. Ослабить его помогут пряные специи и свежий корень имбиря.

Из индюшиных сердец готовят множество блюд. Их обжаривают с луком и морковью, тушат с соевым соусом и густой сметаной, отваривают и добавляют в салаты или начинки для пирогов. Перед приготовлением сердечки необходимо разрезать, чтобы удалить кровяные сгустки, иногда остающиеся в мышечном слое.

ПАО Группа Черкизово - крупнейший в России производитель мясной продукции и комбикормов. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины и продуктов мясопереработки. В структуру Группы Черкизово входит 8 птицеводческих комплексов полного цикла, 15 современных свинокомплексов, 6 мясоперерабатывающих предприятий, а также 9 комбикормовых заводов, элеваторы мощностью свыше 850 тысяч тонн единовременного хранения и более 140 тысяч га сельскохозяйственных земель.

Группа Черкизово - компания с высокой социальной ответственностью. Она стремится свести к минимуму своё воздействие на окружающую среду, выполняет требования природоохранного законодательства, биологической и ветеринарной безопасности при производстве птицы и свинины.

Компания выпускает продукцию под несколькими брендами: Куриное царство, Петелинка, Пава-Пава, Империя вкуса, Черкизово, Мясная Губерния и другие.

Пава-Пава – бренд, специально созданный для продвижения на рынок продукции из мяса индейки, выпускаемого предприятием «Тамбовская индейка», совместный проект Группы «Черкизово» и одного из флагманов агроиндустрии Испании Grupo Fuertes. Под брендом выпускаются продукты в малой вакуумной упаковке, медальоны, гуляш, азу, стейки и субпродукты из мяса индейки, в том числе полуфабрикаты, которые быстро и удобно готовить.

Пирожки с индюшиными потрошками (10-12 порций)

Ингредиенты: сердечки индейки 600 г, желудочки индейки 400 г, репчатый лук 2 шт., растительное и сливочное масло по 2 ст. л., соль и молотый чёрный перец по вкусу, мука для присыпки, куриный желток 1 шт., сливки 2 ст. л.

Для теста: мука 640 г, яйцо куриное 70 г (1 большое), сливочное масло 70 г, оливковое масло 30 г, сахар 45 г, соль 10 г, сухие дрожжи 7 г.

Для теста просейте муку, добавьте в неё дрожжи, соль и сахар, перемешайте выложите горкой, в центре сделайте углубление. Сливочное масло растопите и остудите, смешайте с оливковым. Слегка взбейте яйца. Влейте масляную и яичную массу в углубление, добавьте 310 мл теплой воды, замесите эластичное мягкое тесто. Сформируйте из теста шар, смажьте его маслом, положите в чистую миску, затяните пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5 ч. Разделите тесто на кусочки по 30–35 г. Каждый кусочек округлите, подкатайте в шарик и выложите на подпыленную мукой рабочую поверхность. Накройте полотенцем или пленкой, дайте настояться 20–30 мин.

Для начинки очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте в смеси масел, 10 минут. Сердечки и желудки сварите в кипящей подсоленной воде, 40 минут, откиньте на дуршлаг, пропустите через мясоурбку вместе с жареным луком, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до +180 °С. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Раскатайте каждый шарик теста в лепёшку. В центр выложите начинку, соедините края и тщательно защипните. Выложите пирожки швом вниз на подготовленные противни, накройте полотенцем или пленкой, дайте настояться 20–30 мин.

Смажьте пирожки желтком, взбитым со сливками, и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 13 мин. Подавайте горячими, тёплыми или остывшими.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.