Кальмар тушка неочищенная, морской заморозки кг

Хранение

180 суток (при t -18°C)

Причин купить тушку кальмара множество. Плотное белое мясо головоногого моллюска с успехом заменяет обыденную курятину, а главное – содержит ценные для организма человека вещества. В кальмаре есть витамины В, Е, С, аминокислоты, фосфор, важный для усвоения кальция, калий для мышц, йод для щитовидной железы и селен, выводящий токсины. Неслучайно его называют «морской женьшень»!

 Поскольку вкусовые и питательные свойства мяса моллюска на высоте, применение кальмара в кулинарии очень широко. Его варят, жарят и фаршируют, маринуют и вялят, используют в салатах и кладут в супы, добавляют во вторые блюда и едят как самостоятельное угощение.

Хотя неочищенный моллюск требует предварительной обработки и удаления хитиновых пластин, лучше купить тушку кальмара, замороженную с кожицей:

• Ее цвет поможет определить свежесть деликатеса – у свежего продукта она будет неоднотонной, розовато-коричневатой или лиловой;
• Кожица гарантирует, что морепродукт не подвергался ненужным процедурам. Некоторые производители для очищения большого количества моллюсков используют химикаты, которые разъедают верхнюю оболочку, но при этом накапливаются в мясе.