Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Камбала тушка без головы зам морская

Камбала — это один из самых распространенных в России видов морской рыбы. Она отличается необычной плоской формой тела и пятнистым рисунком. Рыба богата минералами, витаминами, кальцием, фосфором и жирными кислотами. Камбала рекомендована людям, соблюдающим диетическое питание.
Эта покупка принесет вам
4 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 17.5
Жиры 1.8
Ккал 83
Упаковка: 0.5-1 кг
Нет в наличии
379 ,- / кг.
379 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
0.5-1 кг
Замороженное
7 мес
Исток

Хранение

Хранить при температуре не выше -18 °С. Срок годности 7 месяцев.
После размораживания хранить в холодильнике не более суток. Не подлежит повторной заморозке.

У камбалы белое, вкусное, сочное и нежное мясо. Однако во время приготовления у неё появляется специфический запах. Некоторые любители рыбы считают это недостатком. С этим запахом можно бороться – достаточно снять с камбалы кожу. Для этого сначала нужно разморозить рыбу, потом отрезать плавники и хвост. После этого, крепко взяв тёмную кожу у среза хвоста, резким движением снять её.

Камбалу варят, тушат, готовят на пару, жарят(с овощами, в винном соусе, с креветками, в кляре, в панировке и т.д.), запекают в духовке на противне и в горшочках, фаршируют и делают из филе рулеты. Кстати, при жарке рыбу лучше класть в сковороду сначала тёмной стороной вниз: кулинары уверяют, что так камбала будет вкуснее.

Компания «Исток» основана в 1994 году. Сспециализируется на поставках свежемороженой рыбы и морепродуктов из ключевых рыболовецких регионов РФ.
Главное преимущество компании - в тщательном отборе производителей и продукции. 

Среди партнеров рыбодобывающие компании Мурманска, Калининграда и Дальнего Востока, с некоторыми из которых мы работаем более 20 лет.

Запеченная камбала в духовке с лимоном и зеленью

Ингредиенты: Тушка камбалы, 50 г сливочного масло, 20 мл растительного масла, 1 шт лимона, зелень петрушки 10–20г, свежий укроп 10–20г, по вкусу соль, черный молотый перец.


Камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга. Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут. Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими. Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов. Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут. Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут. Наслаждайтесь вкусной и полезной рыбкой!

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.