Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Капуста Пекинская, Россия

Свежая китайская капуста с тонкими, нежными, но сочными и хрустящими листьями. Подойдёт для салатов, супов,голубцов, пирогов и гарниров - готовится быстрее и получается мягче белокочанной капусты.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 1.2
Жиры 0.2
Углеводы 2
Ккал 16
Упаковка: 1.1-1.7 кг
Нет в наличии
69 ,- / кг.
93 ,-
/шт
Характеристики
Описание
1.1-1.7 кг
1 шт.
Охлаждённое
7 дн.
Стретч-плёнка

Состав

Капуста китайская.

Хранение

При температуре от +2 °С до +10 °С и относительной влажности до 90%.

Китайская или пекинская капуста внешне напоминает что-то среднее между листовым салатом и белокочанной капустой. Листья её сочнее, плотнее и слаще салата. Тоньше, мягче и приятнее белокочанной. В них нет твёрдых прожилок и волокнистых включений. Хрустящие листья хороши в составе салата и холодных закусок. Особенно вкусны в сочетании со свежими огурцами, болгарским перцем, морковью, яблоками и говядиной. Хороша капуста и в супах, пирогах и гарнирах: готовится быстрее и получается мягче. Из неё готовят голубцы, которые получаются с ней нежнее традиционных. При этом китайскую капусту не нужно варить, достаточно обдать кипятком и начинить рыбой, мясом или овощами.

В странах Восточной Азии пекинскую капусту маринуют, квасят. Корейский вариант подобного приготовления этого овоща известен по всему миру и носит название кимчи. Капусту квасят и приправляют красным перцем, зелёным луком, чесноком, имбирём. Иногда блюдо дополняют ломтиками редьки, редиса, кольраби или огурцов.

Для приготовления кимчи потребуется 2 кочана пекинской капусты, морковь, луковица, 8-10 зубчиков чеснока, 30 г свежего имбиря, около 50 мл тайского или корейского рыбного соуса, три столовые ложки рисовой муки, три столовые ложки хлопьев острого красного перца, 3 столовые ложки сахара, 500 мл воды, соль. Помыть капусту. Разрезать каждый кочан пополам, половинки надрезать до середины от основания. Хорошо намочить листья и аккуратно просыпать солью, отгибая один за другим. У толстого основания посыпать чуть больше. Положить капусту в глубокую миску или кастрюлю и оставить на два часа. Перевернуть кочаны и оставить ещё на пару часов. Тем временем налить в сотейник воду. Добавить в неё муку и хорошо перемешать до однородности. Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Добавить сахар, размешать и оставить остывать. Отдельно перемолоть имбирь, лук и чеснок. Порубить соломкой зелёный лук, морковь. Добавить измельчённые овощи, хлопья красного перца и рыбный соус к остывшей смеси воды, муки и сахара. Тщательно промыть капусту от соли, отжать. Надеть резиновые перчатки и промазать острой ароматной смесью каждый листик. Положить кочаны в контейнер или кастрюлю, плотно закрыть и оставить на сутки в холодильнике.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.