Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Картофель красный молодой, Россия

Молодой некрупный российский картофель с тонкой красной кожурой. Мякоть желтоватого оттенка, после приготовления нежно-сладковатая на вкус. Подойдёт для варки и обжаривания.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 0,8-1,2 кг
Нет в наличии
55 ,- / кг.
55 ,-
/шт
Характеристики
Описание
0,8-1,2 кг
10-14 шт.
Охлаждённое
24 дн.
Пищевой полиэтилен

Состав

Картофель красный молодой.

Хранение

При температуре от +2 °С до +4 °С и относительной влажности не более 80%.

Молодой картофель с тонкой красноватой кожурой. Клубни около 5 сантиметров в диаметре, помещаются в ладони. Мякоть жёлтая, нежно-сладковатая. Сахара в ней ещё не превратились в крахмал. Шкурка легко сходит. Её не обязательно срезать, достаточно хорошо потереть щёткой и вымыть. Такой картофель содержит в 3 раза больше витамина С, калия, магния, клетчатки. В молодом красном велико содержание и бета-каротина. Считается, что эти вещества концентрируются под кожурой. Если хочется получить максимум пользы, то готовить клубни лучше с ней. Можно отварить молодой картофель в воде или на пару. Класть его следует не в холодную, а в уже кипящую воду. Не стоит также нарезать картофель или перебивать в пюре, использовать в супах. Для этого лучше подойдут прошлогодние запасы. Соли во время варки нужно положить чуть больше, чем обычно: кожура не пропустит лишнюю. После этого можно добавить в кастрюлю на 5-10 минут лавровый лист, укроп, чеснок, лук, затем убрать.

Любители вкусно поесть могут обжарить картофель в растительном или оливковом масле до золотистой корочки. Но предварительно его необходимо отварить до полуготовности, иначе ломтики получатся жёсткими или приготовятся неравномерно. Из специй с картофелем хорошо сочетается тмин, чёрный перец, паприка, чеснок, укроп, розмарин и базилик. Использовать сразу все приправы не стоит, чтобы не перебить вкус самого картофеля. Достаточно выбрать какие-то две и смешать с оливковым маслом или сметаной. В качестве соуса можно также предложить кетчуп, аджику. Подавать с зеленью, сыром, грибами, селёдкой, ароматными розовыми томатами или хрустящими свежими огурчиками. Молодые клубни хранятся не так долго, как зрелые. Готовить и есть их лучше сразу. Максимальный срок хранения в холодильнике - три недели.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.