Кешью жареные, Вьетнам

Хранение

При температуре от +2 °С до +10 °С.
Кешью рекомендуют хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере, так как в тепле они могут приобрести горчинку.

Упаковка

Пластиковый коррекс.

При обжарке кешью приобретает приятный золотистый румянец, более выраженный ореховый вкус и хрустящую текстуру. Он обладает приятным сладковатым запахом свежеобжаренных орехов, сохраняет мягкость текстуры, нежность и кремовые ноты в послевкусии. Кешью идеален как лёгкая закуска к напиткам или полезный перекус между приёмами пищи, который удобно взять с собой на прогулку, в дорогу и на работу. Жареный орешек применяется и в кулинарных целях. Он отлично дополняет блюда в тайском или индийском стиле – пряный рис с курицей или креветками, овощи в кокосовом молоке с имбирём, различные десерты из круп. Любят его добавлять и в вегетарианские или веганские салаты. Рекомендуемая суточная норма употребления кешью - 50 грамм.

Особенности кешью

Орехи выделяются своей необычной формой и сладковатым вкусом. Плод дерева кешью имеет две части: мягкую, напоминающую яблоко, и твёрдую, которая и является орешком. Мягкую часть тоже употребляют в пищу, но хранится она не более суток, поэтому попробовать ее можно только там, где она произрастает. А твердая часть легко переносит транспортировку и стала популярна по всему миру. Многие специалисты называют кешью «пищей будущего» из-за его ценного состава. Жиров в нем гораздо меньше, чем в миндале или грецких орехах, но гораздо больше углеводов, белков, клетчатки, крахмала и натурального сахара. В кешью содержатся витамины группы В, Е и РР и разноплановые минералы: цинк, железо, магний, натрий, кальций, калий, марганец, медь, селен. Этот орех - один из продуктов, который имеет большое количество насыщенных жирных кислот Омега-3.