Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Кета филе без кожи мороженое

Филе дикой кеты. Без кости и кожи. Рыбка очищена и разделана в Санкт-Петербурге. Диетическое нежное мясо с деликатным вкусом, напоминающим сёмгу. Аромат моря умеренный. Филе достаточно разморозить на нижней полке холодильника и запечь или приготовить на пару.
Эта покупка принесет вам
4 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 19
Жиры 5.6
Углеводы 0
Ккал 127
Упаковка: 750-950 г
Нет в наличии
419 ,- / кг.
419 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
750-950 г
1 шт.
3948-2016
Замороженное
Филе
150 дн.
Полиэтилен
Фиш Хаус
Не более 5%
Дикая

Состав

Кета, глазурь (вода).

Категория: Высшая.

Произведено из мороженного сырья.

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 5 месяцев.

Повторно не замораживать.

Кета от Фиш Хаус – замороженная красная мякоть, очищенная от костей и кожи. Напоминает по вкусу мякоть форели или сёмги, но менее маслянистая. От горбуши кету отличает более нежная текстура, тонкий вкус и большее содержание витаминов и полезных микроэлементов. Это низкокалорийная красная рыбка. Диетическую мякоть включают в рацион спортсмены и те, кто следит за здоровьем и фигурой. Часто кету запекают или готовят на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств, низкую калорийность и избежать трудностей жарки нежного мяса. На сковороде эта рыба готовится так быстро, что легко упустить момент, когда она ещё сочная.  В духовке, завёрнутой в фольгу, кете хватает 15 минут, а результат редко разочаровывает. Блюдо не требует и долгих приготовлений: не нужно потрошить, чистить, разделывать. Основная задача — медленно разморозить филе на нижней полке холодильника.

С чем сочетать

Мякоть кеты гармонична с жасминовым или круглым рисом, пюре из картофеля, цветной капусты или молодого горошка. Изысканный вкус филе удачно подчеркнёт припущенный шпинат, свежий зелёный салат, брокколи. Подойдёт и не затмит кету рагу из кабачков, баклажанов, помидоров и болгарского перца. Оригинальным гарниром станет крем из спаржи и пастернака. Сбалансирует вкус рыбы лимонный сок. Из напитков к кете подойдёт Рислинг, Совиньон Блан или Шардоне.

Особенности вида

Кета рождается в пресной воде и отправляется в море. Эту рыбу не разводят искусственным путём, а добывают. Встречается в море Лаптевых и Босфора, заливе Аляска, Восточно-Сибирском, Чукотском, Охотском, Баренцевом морях. Там кета проводит большую часть жизни: от полутора до 6 лет. На нерест отправляется точно в места, где родилась. В пути преодолевает пороги и течения. Её внешний вид меняется, как и у горбуши. Челюсти удлиняются и загибаются, на них появляются крупные зубы. Серебристый окрас становится жёлто-бурыми, оливковыми и зеленоватыми тонами. На боках четко проступают крупные малиновые или лиловые поперечные пятна-полоски, которые постепенно темнеют. Мясо кеты светлеет и меняет вкус. Рыбка становится агрессивной, защищая будущее потомство, не ест. После нереста погибает. Вылов кеты ограничен. Рыбаку необходимо получить лицензию, чтобы законно добывать её. Урон популяции кеты был нанесён в 1950-х годах. Японские рыбаки развернули на границе территориальных вод СССР более 15000 км рыболовных сетей. Кета не смогла вернуться на места своего нереста — в озёра и реки Камчатки. Позже с рыбаками удалось договориться, но запасы лосося сократились.

Фиш Хаус – петербургская компания. Закупает качественную рыбу, замороженную в море, моллюсков и ракообразных. Сырьё везут с Камчатки, Мурманска. Его заготаваливают суда компании Вега, Акрос, Северо-Курильская база сейнерного флота, ДальРыбПром. Специалисты Фиш Хаус проверяют тушки, потрошат, чистят, разделывают. Часть морепродуктов замораживают, часть используют для приготовления консервов и пресервов.

Запечённое филе кеты (2 порции)

Ингредиенты: 500 г кеты, 4 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки оливкового масла, соль, свежая зелень и перец по вкусу.

Сок смешайте с маслом, добавьте специи и измельчённую зелень. Натрите маринадом филе кеты, оставьте на 10 минут пропитаться.

Запекайте 15 минут в духовке. Подавайте с ломтиком лимона.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.