Работаем с 10:00 до 22:00
Без выходных
Назад в каталог

Икра форели зернистая охлаждённая

Красная икра форели в пластиковой баночке. Приправлена рафинированным растительным маслом. Икринки диаметром около 2 миллиметров. Солоноватые, с лёгкой горчинкой и рыбным ароматом в послевкусии.
Эта покупка принесет вам
13 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 32
Жиры 15
Углеводы 0
Ккал 263
Упаковка: 500 г
В наличии
1 299 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
500 г
51428168.8294-2019
Охлаждённое
240 дн.
Пластик
Глобал Фиш
Аквакультура

Состав

Икра форели (Parasalmo mykiss), соль пищевая, растительное рафинированное дезодорированное масло, пищевые добавки: Е-200 (сорбиновая кислота), Е-211 (бензоат натрия).

Витамины:

В1 - 0,2 мг,

В2 - 0,11 мг,

РР - 1,2 мг.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от -2 °С до -6 °С. Срок годности 8 месяцев.

Зернистая икра форели красно-оранжевого цвета. Плотная и упругая, без плёнок. По вкусу напоминает икру горбуши, кижуча, но отличается лёгкой горчинкой и рыбным ароматом в послевкусии. Форелевая — самая мелкая из лососёвых: размер икринок составляет от 2 до 3 миллиметров. Они не рассыпаются, как у кеты или чавычи, поэтому их предпочитают использовать для украшения канапе, бутербродов, добавления в начинки блинов, густые сливочные соусы к рыбе. Благодаря разведению форели её икра доступнее, чем других лососевых. Повара азиатских ресторанов закупают её для создания закусок с малосолёной рыбой, заменяют ею в роллах икру летучей рыбы. Деликатес сочетается с ломтиками огурцов, авокадо, кальмарами, креветками и мидиями. Икринки смешивают со сливочным сыром, зеленью и подают к запечённому лососю или намазывают на хлеб. Это доступная закуска, которую можно подать не только в праздник, но и закупить к приходу друзей и родственников, воскресному ужину.

Как производят

Зернистая икра от Глобал Фиш  — результат разведения в Армении форели. Там рыбку выращивают, следят за её рационом, а по достижении определённого размера вылавливают и разделывают. Тушки замораживают или коптят, икру освобождают от ястыков и солят. Свежая икра хранится не больше 24 часов и почти не имеет вкуса, который проявляется после засолки. Чтобы деликатес доехал до покупателей и сохранил свежесть, в баночки добавляют компоненты, которые препятствуют брожению и появлению плесени. Так форелевая икра сохраняется не 2 месяца, а 8.

Чем полезна

Форелевая икра способствует укреплению иммунитета, центральной нервной, кровеносной систем. Она богата белком, жирными кислотами, минералами. Икринки содержат йод, полезный для нормальной работы щитовидной железы, витамины А, D, Е. Считается, что деликатес активизирует работу мозга и памяти, нормализует обменные процессы, снижает уровень плохого холестерина.

Глобал фиш — армянская компания, реализующая рыбу и икру. Предприятие располагается в селе Зорак. Там круглый год выращивают и разделывают аквакультуру. Тушки красной рыбы коптят или солят, заготавливают красную икру. Доступность аквакультуры и большие объёмы позволяют реализовывать деликатесы по умеренным ценам.

Форель с икорным соусом  (2 порции)

Ингредиенты: 2 чайные ложки икры форели, 1 столовая ложка белого вина, 100 мл сливок 33%, 400 г филе форели или сёмги,  половину чайной ложки оливкового масла, сок одного лимона, соль по вкусу.

Разрезать охлаждённое филе форели или сёмги на два куска. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Разогреть духовку до 180 °С. Завернуть каждый кусок в фольгу и уложить в форму для запекания. Поставить в духовку на 15-20 минут.

Приготовить соус. В сотейник влить вино. Поставить на средний огонь. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки. Как только соус чуть загустеет, приправить солью и перцем по вкусу. Снять с огня. Чуть остудить. Добавить в соус икру и перемешать.

Готовую рыбу достать из фольги и переложить на тёплые тарелки. Полить соусом.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.