Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Кета филе на коже замороженное

Филе дикой кеты на коже. Рыбка очищена и разделана в Санкт-Петербурге. Деликатный вкус кеты напоминает сёмгу, но рыбка менее жирная и маслянистая. Аромат моря умеренный. Филе достаточно разморозить на нижней полке холодильника и запечь или приготовить на пару.
Эта покупка принесет вам
6 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 19
Жиры 5.6
Углеводы 0
Ккал 127
Упаковка: 0,9-1,8 кг
Нет в наличии
449 ,- / кг.
606 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
0,9-1,8 кг
1 шт.
3948-2016
Замороженное
Филе, На коже
300 дн.
Полиэтилен
ТД Купеческий
Северо-Восточная Атлантика (FAO 27)
Дикая

Состав

Кета филе 96%, глазурь (вода) 4%.

Категория А.

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 10 месяцев.

Упаковка

Запаянный пакет из плотного полиэтилена.

Филе кеты от ТД Купеческий — замороженная алая мякоть на коже. Рыбку ловят в водах Атлантического океана тралами. Замораживают на борту и доставляют в Санкт-Петербург. Здесь кету разделывают на филе, что позволяет не платить за плавники, хвост и упрощает процесс приготовления блюд. Остаётся лишь очистить мясо от тонких костей с помощью пинцета. Кета напоминает форель или сёмгу, но менее маслянистая. От горбуши её отличает более нежная текстура, тонкий вкус и большее содержание витаминов и полезных микроэлементов. Это низкокалорийная красная рыбка. Диетическую мякоть включают в рацион спортсмены и те, кто следит за здоровьем и фигурой. Часто кету запекают или готовят на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств, низкую калорийность и избежать трудностей жарки нежного мяса. На сковороде эта рыба готовится так быстро, что легко упустить момент, когда она ещё сочная. В духовке, завёрнутой в фольгу, кете хватает 15 минут, а результат редко разочаровывает.

С чем сочетать

Мякоть кеты гармонична с жасминовым или круглым рисом, пюре из картофеля, цветной капусты или молодого горошка. Изысканный вкус филе удачно подчеркнёт припущенный шпинат, свежий зелёный салат, брокколи. Подойдёт и не затмит кету рагу из кабачков, баклажанов, помидоров и болгарского перца. Оригинальным гарниром станет крем из спаржи и пастернака. Сбалансирует вкус рыбы лимонный сок. Из напитков к кете подойдёт Рислинг, Совиньон Блан или Шардоне.

Особенности вида

Кета рождается в пресной воде и отправляется в море. Эту рыбу не разводят искусственным путём, а добывают. Встречается в море Лаптевых и Босфора, заливе Аляска, Восточно-Сибирском, Чукотском, Охотском, Баренцевом морях. Там кета проводит большую часть жизни: от полутора до 6 лет. На нерест отправляется точно в места, где родилась. В пути преодолевает пороги и течения. Её внешний вид меняется, как и у горбуши. Челюсти удлиняются и загибаются, на них появляются крупные зубы. Серебристый окрас становится жёлто-бурыми, оливковыми и зеленоватыми тонами. На боках четко проступают крупные малиновые или лиловые поперечные пятна-полоски, которые постепенно темнеют. Мясо кеты светлеет и меняет вкус. Рыбка становится агрессивной, защищая будущее потомство, не ест. После нереста погибает. Вылов кеты ограничен. Рыбаку необходимо получить лицензию, чтобы законно добывать её. Урон популяции кеты был нанесён в 1950-х годах. Японские рыбаки развернули на границе территориальных вод СССР более 15000 км рыболовных сетей. Кета не смогла вернуться на места своего нереста — в озёра и реки Камчатки. Позже с рыбаками удалось договориться, но запасы лосося сократились.

ТД Купеческий – петербургская компания. Закупает качественную рыбу, замороженную на кораблях ещё в море, икру, осьминожек. Сырьё везёт с Дальнего Востока, куда тралы доставляют рыб, пойманных в водах Атлантического океана. В Петербурге специалисты ТД Купеческий проверяют тушки, разделывают на филе, стейки и подвергают шоковой заморозке.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.