Киви цукаты, Вьетнам

Состав

Киви, сахар.

Хранение

При температуре не выше +22 °С, в сухом, прохладном и защищённом от прямого солнечного света месте. Срок годности 90 дней.

Упаковка

Пластиковый коррекс.

Сушёный киви – изумрудные ломтики одноимённого фрукта. Плоды очищены от пушистой кожицы, сварены в сахаре и высушены. У нарядных кусочков не так выражена терпкость и кислота, как у свежих. Благодаря отсутствию влаги эти вкусы смягчились. Ломтики сохранил яркость и полезные свойства свежего киви. Несмотря на умеренную сладость, в них содержится только 0,5 г жира, что делает цукаты отличным продуктом для обезжиренной диеты. Их включают в рацион как лёгкий витаминный перекус, для улучшения пищеварения и обменных процессов. Сушёный киви едят добавляют в мюсли, йогурты и фруктовые салаты. Любители душистых фруктово-ягодных напитков бросают кусочки в чай. Кондитеры украшают зелёными ломтиками торты, сливочные и ореховые десерты, добавляют в кексы и пироги. Гурманы приправляют киви соусы к мясу.

Чем полезен

Киви содержит в три раза больше витамина С, чем апельсин. Богат фрукт и кальцием, железом, магнием, фолиевой кислотой, омега-3, фосфором, витаминами группы В. Их едят для профилактики образования камней в почках, нормализации кровяного давления, рекомендуют при сердечных заболеваниях и изжоге. Натуральное соединение инозит, содержащееся в киви, нормализует мозговое кровообращение и снимает усталость.

Коктейль с сушёным киви (5-6 порций)

Ингредиенты: 200 г цукатов из киви, 1,5 л воды, сок одного лимона, 3 столовые ложки концентрата клюквенного сока, имбирь, мускатный орех, корица.

Налить воды в кастрюлю, положить в неё киви. Кипятить 15-20 минут. Остудить. Добавить сок лимона и приправить пряностями по вкусу. Рекомендуется добавлять пряности по щепотке.