Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Лосось атлантический филе на коже замороженое

Филе, выловленного в Чили, лосося. Рыба разделана в Петербурге, заморожена и упакована под вакуумом. Подходит для жарки на сковороде и гриле, запекания, добавления в салаты.
Эта покупка принесет вам
17 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 1,4-1,8 кг
Нет в наличии
1 269 ,- / кг.
1 749 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
1,4-1,8 кг
1 шт.
Замороженное
Филе
365 дн.
Вакуумная
Гарант

Состав

Лосось Атлантический (Salmo Salar), вода (защитная ледяная оболочка).

Чили, аквакультура.

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.
Повторно не замораживать.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Лосось атлантический Русская рыбная компания – филе лосося на коже мороженое. Рыбу выращивают у берегов Чили. В холодных водах Атлантического океана лосось растёт, пока специалисты его подкармливают, следят за его здоровьем. Когда рыба достигает веса от 2 до 4 килограммов, её вылавливают, потрошат и быстро замораживают. В таком виде лосось поступает в Санкт-Петербург. Здесь рыбу избавляют от головы, плавников и хребта. Филе упаковывают под вакуумом и вновь замораживают. Это позволяет получить к столу ароматную нежную мякоть без необходимости самостоятельной разделки и решения проблем хранения крупной рыбы. Филе лосося чуть проигрывает по вкусу, текстуре и аромату единожды замороженной тушке, но избавляет от хлопот. Маслянистые волокна красной рыбы хороши с лимонным соком, розмарином и оливковым маслом. Из специй подходит тмин, чёрный молотый перец, кунжутные семечки. Чтобы сохранить естественный вкус лосося, его рекомендуют варить, запекать или тушить с овощами и зеленью.

Рекомендации по приготовлению

Перед приготовлением рыбу медленно размораживают на нижней полке холодильника. Из растаявшего филе необходимо удалить оставшиеся кости. Это можно сделать при помощи пинцета. Проведите ладонью по филе, чтобы нащупать кости. Вынимать их следует аккуратно, учитывая их направление. Если выдёргивать кости против волокон, в филе останутся дырки. Мякоть можно приготовить на коже и без. чтобы её удалить, сделайте косой надрез в хвостовой части, заведите нож под плоть и ведите параллельно столу вдоль шкуры. Впрочем, чтобы лосось получился нежным, не высох и не развалился, филе предпочитают готовить на коже. Для этого её рыбу кладут на сковороду мякотью вниз и лишь слегка подрумянивают. На это достаточно 45-60 секунд. Затем рыбу переворачивают на кожу, чтобы она не просто подрумянилась, а стала хрустящей. Жарят 5-7 минут на среднем огне. Снимают рыбу, сбрызгивают лимонным соком, накрывают фольгой и дают отдохнуть 5 минут. Подают с хрустящим салатом и рассыпчатым рисом.

Что выбрать к лососю из напитков? Вкус блюда не должен заглушать послевкусие напитка. Для более пряных рецептов приготовления целой тушки или филе выбирают сорта алкоголя с насыщенным букетом. Из белых вин лучшим в этом случае Пино Гри, американское или французское, которое отличает цветочный букет и яблочное послевкусие. Отличным дополнением к лососевым, приготовленным с пряными травами, будет красное Пино Нуар. Сорт отличается мягким ягодным вкусом и легкой танинностью. Из красных марок подойдет Гранаш, Зинфандель, Менсия. Лосось, приготовленный простым способом (например, вареные на пару, приправленные зеленью и лимоном), отлично сочетается с Sauvignon Blanc, обладающим травянисто-минеральным послевкусием и цитрусовыми нотками. А к блюдам со сливочным соусом подают Chablis или Chardonnay, выдержанное в дубовой бочке, с послевкусием сливочного масла, орехов, хлебных гренок и сухофруктов. Для того чтобы рыба и вино в полной мере раскрыли все свои вкусовые особенности, напитки подают охлаждёнными.

РПК Гарант — компания поставляет морепродукты в регионы России. Базируется в Ленинградской области. В цехах в деревне Разбегаево рыбу проверяют, разделывают на филе, стейки. Подвергают шоковой заморозке и герметично упаковывают. Это позволяет сократить время, которое тратят на приготовление блюд на домашних кухнях.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.