Колбаса Сервелат варёно-копчёная 500 г ГОСТ Ближние Горки

Состав

Колбасное изделие. Мясной продукт категории А.

Грудинка свиная, говядина, свинина, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски - нитрит натрия), сахар, пряности (перец чёрный, мускатный орех).

На производстве используются горчица, злаки, молоко, яйца, соевый белок, орехи и продукты их переработки.

Хранение

При температуре от +2 °С до +6 °С. Срок годности 40 суток.

После вскрытия — 5 суток в пределах срока годности.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому его рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед употреблением.

Сервелат ГОСТ от Ближние горки — варёно-копчёная колбаса в натуральной оболочке. Рисунок на срезе пёстрый благодаря добавлению свиной грудинки. Включения шпика, который содержится в ней, небольшие и распределены равномерно. Мясо приправлено чёрным перцем и мускатным орехом. Аромат копчения насыщенный, но вместе с тем деликатный. Колбаса солоноватая, как и свойственно сервелату, мягкая и сочная. У деликатеса короткий состав. Не содержит уплотнителей и ароматизаторов. Сервелат приготовлен из свиной грудинки, говядины, свинины, соли, сахара, натуральных специй и нитрита натрия. Последний — фиксатор окраски, который традиционно добавляют в колбасу для придания ей привычного для современного человека чуть розового цвета. Приправлен чёрным перцем и мускатным орехом. Сервелат — классический компонент праздничного мясного ассорти. Его режут ломтиками толщиной в пару миллиметров и укладывают по соседству с отварным языком, ветчиной или салом. Подают с кусочками чёрного хлеба или воздушного белого. 

История продукта

Родиной сервелата считается Швейцария. Традиционный рецепт этой колбасы предполагает использование смеси из говядины, бекона, шкварок и приправ. На постсоветском пространстве продукт изготавливается в основном по ГОСТу. Согласно этому стандарту, данное колбасное изделие может содержать говядину, свинину или свиную грудку, смесь из соли, сахара, черного или белого молотого перца, кардамона, мускатного ореха.

Ближние горки — российский производитель натуральных колбас и мясных деликатесов. Компания выращивает зерновые культуры и делает корма в Тверской и Калужской области,чтобы кормить животных на своих фермах. Мясо хранят в свинокомплексах, которым присвоен высший уровень биобезопасности. Производство колбас, сосисок, сарделек, ветчин базируется в селе Дмитрова Гора Конаковского района Тверской области. Набивают деликатесы вручную, готовят не спеша: соблюдают технологию и рецептуру. Качество продуктов контролируют технологи, производственники, упаковщики, ветеринарные врачи.