Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Свинина грудинка на кости охлаждённая, Агро-Белогорье

Свинина покрытая тонким слоем шпика и шкурой. На кости. Подходит для запекания, засолки, копчения.
Эта покупка принесет вам
13 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 5-9 кг
Нет в наличии
187 ,- / кг.
1 309 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
5-9 кг
1 шт.
Охлаждённое
На кости
Вакуумная
МПЗ Агро-Белогорье

Состав

Грудино-рёберный отруб на кости, в шкуре, свиной, охлаждённый.

Хранение

Хранить при температуре от 0 °С до +4 °С и относительной влажности 70-80%. Срок годности — не более 21 дня.

Хранить грудинку после вскрытия вакуумной упаковки можно только в холодильнике и не больше 2 дней. Промойте мясо проточной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Оберните в чистое вафельное и положите на полку холодильника подальше от молочных продуктов. Полотенце меняйте на чистое каждый день.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Грудинка Агро-Белогорье — крупный охлажденный свиной отруб на кости. Мякоть покрыта тонким слоем шпика и шкурой. Мясо сытное и калорийное, с толстыми жировыми прослойками. Вес варьируется от 5 до 9 килограмм. Крупный кусок хорош тем, что по нему легко определить отруб. Он делится сразу на несколько блюд. Из рёбрышек можно приготовить наваристый бульон или густой ароматный соус, мякоть замариновать, засолить, запечь или пустить на буженину. Последнюю можно не только подавать как горячее блюдо с соусом и гарниром, но заготавливать вместо колбасы, использовать для приготовления сытных бутербродов с овощами и свежей зеленью.

Рекомендации по приготовлению

Перед приготовлением грудинку, как и любое мясо, следует тщательно промыть холодной водой и насухо протереть бумажными полотенцами. После этого мясо маринуют, запекают или варят с острым перцем и травами. Особенно хороша грудинка, приготовленная вместе со шкуркой, которая превращается в золотистую хрустящую корочку. Чтобы мясо получилось именно таким, мясо кладут кожицей вверх и ставят на верхнюю полку духовки на 20 минут при температуре 180 °С. Затем температуру уменьшают до 150 °С и пекут грудинку ещё 2-2,5 часа. Каждые полчаса поливают мясо выделившимся во время приготовления соком. Когда мясо готово, его достают из духовки, накрывают фольгой и дают отдохнуть 15 минут.

Свинина хороша в компании с рубленной капустой, хрустящим салатом, огурцами. К ней подают сухое вино вионьер или грюнер. Сбалансированное сочетание нескольких сортов винограда даст возможность усилить вкус овощей, но при этом не перебьёт вкус  свинины. Для мяса, приготовленного на гриле или углях, подойдёт бордо или барбареско. Их терпкий вкус подчеркнёт дымную нотку блюда.

Группа компаний Агро-Белогорье — воплощение аграрного производства XXI века, основанного на применении новейшего оборудования и технологий, соответствующих самым современным мировым требованиям и разработкам. В группу компаний входят ТМ Дальние Дали, МПЗ Агро-Белогорье, а также ТМ Мясное застолье.

Ключевые направления деятельности агропромышленного холдинга включают в себя промышленное свиноводство и мясопереработку, молочное животноводство, растениеводство и кормопроизводство. Компания обеспечивает внутренний рынок России доступной, качественной и экологически чистой мясной и молочной продукцией, способствуя достижению продовольственной независимости и безопасности страны.

Мясная продукция производится только из мясной свиньи, что гарантирует отличное качество товара, идущего на изготовление мясопродуктов, и полностью исключает возможность брака. 

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.