Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Креветка Чёрная тигровая без головы свежемороженая 16/20, Anchor Brand

Средних размеров Чёрная тигровая креветка в панцире, но без головы. Выращена и выловлена в водах Бенгальского залива у берегов Бангладеша. Заморожена индивидуально, каждая креветка в ледяной защитной глазури. Мясо нежное, сладковатое на вкус. Подходит для жарки на гриле или сковороде.
Эта покупка принесет вам
7 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 1 кг
Нет в наличии
699 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
1 кг
35-44 шт.
Замороженное
Неочищенная без головы
2 года
Пищевой полиэтилен
ARK Sea Foods Ltd.

Состав

Чёрные тигровые креветки (penaeus monodon) без головы в панцире сыромороженые.

Не содержит ГМО. Содержит аллерген: не употреблять людям склонным к аллергии.

Размер креветок: 16/20 шт в одном фунте (1 фунт=450 г).

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 2 года.
Повторно не замораживать.

Чёрные тигровые креветки (penaeus monodon) Anchor Brand (Анкор Брэнд) выращены в водах Бенгальского залива у берегов Бангладеша. Каждая в панцире, отдельно покрыта ледяной коркой и избавлена от головы. Спинка покрыта чёрно-белыми полосками, благодаря которым креветки зовутся тигровыми. Окрас равномерный серо-зелёный, хвосты всех особей подогнуты. У Чёрных тигровых плотный панцирь и сладковатый вкус. Гурманы говорят, что этот вид напоминает отварных раков и отличается особенно нежной текстурой мяса. Упакованы в пакеты по одному килограмму. Внутри насчитывается от 32 до 40 креветок, покрытых глазурью. Ледяная корка защищает мясо от контакта с кислородом, при котором мякоть портится и приобретает металлический привкус. К тому же, так креветка сохраняет больше влаги и в готовом виде получается более сочной.

В диком виде Penaeus monodon занесены в Красную книгу, но на фермах разводят тоннами. Даётся это непросто: этот вид креветок отказывается достигать половой зрелости в неволе. Однозначного ответа, почему это происходит нет. Одни считают, что дело в чувствительности к изменениям в освещении, другие – в солёности или давлении воды, третьи – в несоответствующем рационе питания. Эти условия варьируют, но результат не всегда оправдывает ожидания.

Рекомендации по приготовлению

Креветки требуют деликатной разморозки. Делать нужно только в холодильнике. От 30-40 минут и больше, пока не сойдёт ледяная корка. При комнатной температуре продукт может испортиться и не только потерять вкус, но и стать причиной отравления. Замораживать креветки повторно нельзя. Обратите внимание на то, что свежемороженые креветки всегда с загнутыми хвостами. Прямые говорят о том, что креветка погибла до заморозки и может быть испорчена.

После разморозки креветки необходимо избавить от кишечной вены и снять панцирь, если нужно. Креветками с головой и в панцире обычно украшают блюда. У этих креветок Anchor Brand головы уже нет. Чтобы снять панцирь, надрежьте спинку вдоль ножом или ножницами. Разверните креветку, как конфету, и потяните за хвостик. В разрезе нащупайте упругую кишечную вену, напоминающую плотную толстую нить, в которой обычно можно видеть песок. Вытащите её из мяса. Если хотите готовить креветку в панцире, то чуть сдвиньте его в месте сочленения, проткните мясо зубочисткой и потяните вверх, чтобы поддеть кишечную вену. Если вытянуть получилось не всю, проделайте ту же операцию дальше по хвосту.

Варить или жарить на гриле сырые очищенные креветки не больше 2 минут. В панцире – 5 минут. Чтобы добавлять в салаты или сложные блюда, готовить мясо нужно отдельно. Из-за долгой термической обработки, оно станет жёстким, как резина. За время в кипящей воде креветки меняют цвет с серо-зелёного на красно-розовый, после жарки на горячей сковороде приобретают ещё и румянец .Хороши креветки с чесночным маслом, которое хорошо сочетается с их сладковатым вкусом и не перебивает его.

ARK Sea Foods Ltd. – это высококачественные охлажденные и свежемороженые креветки всевозможного вида и размерного ряда и разнообразные виды белых рыб. Производство находится в Народной Республике Бангладеш, Читтагонг и осуществляется в достаточно больших объемах и признано во многих странах – экспортируется в Японию, США, страны ЕС, Россию. ARK Sea Foods Ltd. имеет опыт на рынке добычи морепродуктов с 1978 года.

Деятельность компании ARK Sea Foods Ltd. направлена на достижение высокого качества с использованием современной оборудованной лаборатории, благодаря чему репутация продукции торговой марки "ANCHOR" в стране и за рубежом достаточно высока. Непревзойденное стабильное качество производимой продукции достигается благодаря ежедневному труду высококвалифицированного персонала с использованием новейших технологий в области производства продуктов питания. Установленная система HACCP позволяет постоянно проводить мониторинг полного цикла производства продукции, осуществляющая контроль качества производимых товаров от заготовки до экспорта.

После проверок ассоциации торговцев Великобритании продукция ARK Sea Foods Ltd. получила высокую оценку качества и Сертификат "Международного стандарта безопасности пищевых продуктов".

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.