Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Креветка Чёрная тигровая с головой свежемороженая 13/15, Anchor Brand

Очень крупная Чёрная тигровая креветка в панцире с головой, выращенная и выловленная в тёплых водах Бенгальского залива у берегов Бангладеша. Заморожена в сыром виде, индивидуально, каждая креветка в ледяной защитной глазури. Мясо мягкое, нежное и сладковатое на вкус. Креветки хороши для приготовления в панцире.
Эта покупка принесет вам
10 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 19.2
Жиры 0.6
Углеводы 0
Ккал 95
Упаковка: 1 кг
Нет в наличии
999 ,- / кг.
999 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
1 кг
8-12 шт.
Замороженное
Неочищенные с головой
2 года
Картон
ARK Sea Foods Ltd.
13/15
Бенгальское море, Бангладеш
750 г
IQF (индивидуальная быстрая заморозка)
Аквакультура

Состав

Чёрные тигровые креветки (penaeus monodon) без головы в панцире сыромороженые.

Не содержит ГМО. Содержит аллерген: не употреблять людям склонным к аллергии.

Размер креветок: 13/15 шт в одном фунте (1 фунт=450 г).

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 2 года.
Повторно не замораживать.

Упаковка

Картонная коробка.

Чёрные тигровые (penaeus monodon) 13/15 от Anchor Brand (Анкор Брэнд) – крупные целые неочищенные креветки. Размер каждой достигает 15-16 сантиметров. Выращены в тёплых водах у берегов Бангладеш и заморожены рядами. Аккуратно завёрнуты в полиэтилен и уложены в картонные коробочки.

Сами креветки серо-зелёного цвета с коричневым оттенком, спинки полосатые. Хвосты изогнуты, панцирь плотный, голова не отделена. Вкус креветок сладковатый, напоминает отварных раков. Аромат морской с нотами водорослей. Мясо Чёрных тигровых креветок считается особенно нежным, а крупный размер позволяет получить в итоге сочное блюдо. С этой же и декоративной целью креветок часто готовят целиком. Пусть головы несъедобны, но их используют для создания наваристых супов с морепродуктами, ароматных соусов к пасте. По цвету голов определяют качество креветок. Если чёрные или в пятнах – особи больны, употреблять их не стоит. Зеленоватые – питались планктоном: можно смело есть. После пятиминутного обжаривания на гриле неочищенные Чёрные тигровые приобретают оранжеватый цвет. Креветки хороши в сочетании с рукколой, сыром, чесноком, орегано, базиликом, авокадо и оливками. Их готовят в кляре, обжаривают в семенах кунжута, на гриле и в кляре, добавляют в супы и салаты. Панцири можно использовать для приготовления соуса Биск.

Рекомендации по приготовлению

Креветки требуют деликатной разморозки. Делать это нужно только в холодильнике около 30-40 минут. При комнатной температуре продукт испортится и не только потеряет вкус, но и может стать причиной отравления. Замораживать креветки повторно нельзя. Обратите также внимание на то, что свежемороженые креветки всегда с загнутыми хвостами. Прямые говорят о том, что креветка погибла до заморозки и может быть испорчена.

Особенно сочными и нарядными получатся крупные неочищенные креветки. Перед приготовлением непременно нужно избавить каждую от кишечной вены. Для этого раздвиньте панцирь в месте сочленения и в середине или чуть ниже проткните зубочисткой. Потяните вверх, поддевая вену, которая проходит вдоль хвоста креветки. Если удалось вытянуть лишь часть, повторите действия чуть ближе к хвосту.

Приготовить Чёрные тигровые креветки можно без головы и панциря. Отрежьте голову ножом. Надрежьте панцирь вдоль спинки и саму креветку. Внутри нащупайте упругую кишечную вену, напоминающую плотную нить и аккуратно вытащите. Разверните креветку, как конфету, и потяните за хвостик. Останется только нежное мясо, на приготовление которого хватит двух минут на разогретой сковороде или в кипящей воде. Держать дольше не нужно ни в коем случае: мясо получится жёстким.

ARK Sea Foods Ltd. – это высококачественные охлажденные и свежемороженые креветки всевозможного вида и размерного ряда и разнообразные виды белых рыб. Производство находится в Народной Республике Бангладеш, Читтагонг и осуществляется в достаточно больших объемах и признано во многих странах – экспортируется в Японию, США, страны ЕС, Россию. ARK Sea Foods Ltd. имеет опыт на рынке добычи морепродуктов с 1978 года.

Деятельность компании ARK Sea Foods Ltd. направлена на достижение высокого качества с использованием современной оборудованной лаборатории, благодаря чему репутация продукции торговой марки "ANCHOR" в стране и за рубежом достаточно высока. Непревзойденное стабильное качество производимой продукции достигается благодаря ежедневному труду высококвалифицированного персонала с использованием новейших технологий в области производства продуктов питания. Установленная система HACCP позволяет постоянно проводить мониторинг полного цикла производства продукции, осуществляющая контроль качества производимых товаров от заготовки до экспорта.

После проверок ассоциации торговцев Великобритании продукция ARK Sea Foods Ltd. получила высокую оценку качества и Сертификат "Международного стандарта безопасности пищевых продуктов".

Соус Биск из панцирей креветок

Ингредиенты: 250 г панцирей, 250 г моркови, 150 г репчатого лука, 150 г томатной пасты, 70 г порея, 70 г сельдерея, 120 г помидор, 50 мл растительного масла, зубчик чеснока, 25 мл виски, 1 л воды, 300 мл 20-30% сливок 20-30% , лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Овощи обжарить отдельно. Измельчить панцири и добавить к овощам. Жарить 10 минут, помешивая. Добавить томатную пасту. Тушить 6 минут. Влить воду и тушить ещё 20 минут на среднем огне. Приправить специями и добавить виски. Тушить ещё 5-7 минут. снять с огня и дать настояться 30-40 минут. Протереть соус через сито. Если масса получилась слишком жидкой, выпарить её на медленно огне. Постоянно помешивать. Когда соус загустеет до консистенции нежирной сметаны, снять с огня. Дать постоять ещё 20-30 минут, влить сливки. Перемешать или взбить погружным блендером. Соус хорош в сочетании с рыбой, морепродуктами, курицей и телятиной.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.