Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Осьминоги молодые очищенные сыро-мороженные Faquimex

Очищенные тушки молодых осьминогов. Нежное мясо напоминает кальмаров, обладает морским ароматом и чуть сладким вкусом. Деликатес подходит для жарки, варки, тушения и приготовления супов, салатов.
Эта покупка принесет вам
7 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 1 кг
Нет в наличии
719 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
1 кг
40-60 шт.
Замороженное
2 года
Ben Tre Forestry and Aquaproduct Import Export Joint Stock Company – Ba Lai processing plant

Состав

Осьминоги, глазурь (защитная оболочка).

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 2 года с даты изготовления.
Повторно не замораживать.

Осьминоги Faquimex – молодые головоногие моллюски, выловленные в водах Тихого океана. Очищены, выпотрошены и подвергнуты шоковой заморозке у берегов Вьетнама. По вкусу сравнимы с кальмарами, но мясо их мягче и чуть слаще. Размер моллюсков составляет около 9-10 сантиметров. Молодые осьминоги нежнее, сочнее и ароматнее взрослых особей. Их не нужно очищать от кожицы. В упаковке нет снега и кусков льда, каждый моллюск заморожен отдельно. Его можно сварить, поджарить на гриле, добавить в оригинальный суп или средиземноморскую пасту.

Как и прочие морепродукты, головоногие моллюски не терпят быструю разморозку горячей водой или в микроволновке. От такой термической обработки мясо становится рыхлым, пористым и безвкусным. Чтобы не утратить аромат моря и нежность, осьминогов выкладывают в глубокое блюдо и оставляются в камере холодильника до тех пор, пока весь лёд не превратится в воду. Затем с размороженного мяса сильными круговыми движениями пальцев смывают слизь под большим напором воды. Выкладывают тушки на бумажные полотенца. Затем варят для салатов пасты или обжаривают на толстостенной сковороде или гриле.

Как и кальмары, осьминоги почти целиком состоят из белка. Длительная варка делает их жёсткими и невкусными. Чтобы этого избежать, тушки кидают в кипящую несолёную воду. Ждут повторного закипания и снимают кастрюлю с плиты, оставляю моллюсков в кипятке на 15 минут. В салаты и пасты кладут целыми или нарезают маленькими кусочками.

Молодые осьминоги – деликатес, их подают и как самостоятельное блюдо. В сковороду наливают растительное масло слоем в 1,5-2 сантиметра и разогревают до кипения. Осьминогов приправляют чёрным молотым перцем и солью по вкусу. Обжаривают в кипящем масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы моллюски приготовились равномерно. Снимают с огня и выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Сбрызгивают лимонным соком и подают со свежими овощными салатами, пастой или соусом из натёртого чеснока, оливкового масла, сока выжатого лимона.

Молодых осьминогов едят по всему миру. Португальцы готовят их в кляре, итальянцы тушат в вине, обжаривают, добавляют в пасты и супы, испанцы – в паэлью. В Полинезии сушат, варят в кокосовом молоке и запекают. Корейцы и японцы приправляют не только разнообразными острыми и кисло-сладкими соусами, но и подают живыми.

Чем полезны? В мясе осьминога содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые снижают риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Есть в составе моллюска и большое количество цинка, который противостоит процессам старения кожи и улучшает иммунитет. При регулярном употреблении организм насыщается витамином В12, который является природным антиоксидантом, который важен для насыщения клеток кислородом.

Ben Tre Forestry and Aquaproduct Import Export Joint Stock Company – Ba Lai processing plant — вьетнамская компания. Занимается разведением и ловлей морепродуктов в водах Тихого океана. Поставляет мороженую рыбу, креветки, осьминогов, каракатиц в Россию и по всему миру под брендом Faquimex.

Ba Lai processing plant имеет лицензию на экспорт в Россию, сертификат HALAL. Ведёт контроль качества по международным системам HACCP, ISO 9001: 2000, IFS.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.