Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Креветка красная аргентинская с головой свежемороженая 31/40

Свежемороженая аргентинская креветка. Помещается в ладони. Мясистая и нежная. Подходит для приготовления на гриле целиком.
Эта покупка принесет вам
18 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 2 кг
Нет в наличии
1 759 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
2 кг
31-40 шт.
Замороженное
Неочищенные с головой
2 года

Состав

Креветка (Pleoticus Muelleri), морская вода (защитная ледяная оболочка).

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 2 года с даты изготовления.
Повторно не замораживать.

Дикие красные аргентинские креветки (Pleoticus Muelleri). Выловлены у берегов Аргентины на глубине от 200 до 1400 метров. Заморожены блоками без добавления консервантов. Каждая креветка в длину около 12 сантиметров. В килограмме помещается от 31 до 40 особей. Упакованы в коробки из ламинированного картона. Внутри нет снега и льда. Панцири у аргентинских креветок красно-оранжевые от природы, после приготовления они становятся более розовыми, а мясо белым. Особей с икрой, в отличии от северных креветок Дальнего Востока, в коробке не встретить: они её не вынашивают, а сбрасывают в воду. Мякоть диких Gambon считается нежнее и ароматнее, чем у вьетнамских креветок, но менее сладкая, чем у гренландских. Мясо красных аргентинских не рекомендуют варить, только жарить на толстостенной сковороде или гриле. Подавать с ристлингом или сухим игристым вином.

Неочищенные аргентинские креветки – деликатес. Панцирь и голова защищают мякоть от потери влаги и порчи. Во время приготовления кулинары не советуют от них избавлять по тем же причинам. Всё, что нужно: медленно разморозить в холодильнике, очистить от внутренностей и пожарить на раскалённой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Как очистить креветки от внутренностей? Главное, от чего надо избавиться, – кишечник. Он располагается вдоль спинки креветки. Если наполнен, слегка просвечивает сквозь панцирь, у этого вида он крупный – не пропустить. Чтобы его достать, спинку аккуратно надрезают острым ножом или кулинарными ножницами. сильно не углубляются, чтобы не повредить кишечник. Разрезают вплоть до хвостика. Включают холодную воду, подставляют креветку под струю и аккуратно поддевают кишечник и вытаскивают. Убирают остатки в тельце. Промывают креветку холодной водой и выкладывают на бумажное полотенце. Готовить креветок можно и сразу после разморозки, но тогда чистить их придётся уже в тарелке.

С чем подавать? Аргентинские креветки хороши с чесночным маслом, сливочным соусом. Сытное мясо лучше подавать с лёгкими гарнирами из зелёных салатов. Их можно приготовить из микрозелени, рукколы, проростков пшеницы, ломтиков авокадо, кедровых орешков и оливкового масла.

Креветки в чесночном маринаде (2 порции)

Ингредиенты: 16 креветок, сок половины лимона, 10 сушёного чеснока, 8 измельчённых зубчиков чеснока, чайнная ложка соли и перца, столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла.

Очистите креветки. Смешайте сок лимона с чесноком, перцем и солью. Натрите смесью креветки и положите в пакет. Плотно закройте и оставьте на 20 минут. Разогрейте на сковороде растительное масло, растопите сливочное. В горячую сковороду опустите креветки. Жарьте по 1,5 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте в компании с зелёным салатом.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.