Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Курага красная, Узбекистан

Красная курага из Узбекистана. Отличается насыщенным цветом и приятным кисло-сладким вкусом. Не приторная. Без косточки.
Эта покупка принесет вам
0 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 5.2
Жиры 0.3
Углеводы 51
Ккал 215
Упаковка: 230-270 г
Нет в наличии
160 ,- / кг.
40 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
230-270 г
60 дн.
Бумажный пакет

Хранение

Хранить курагу нужно отдельно от других сухофруктов. В таком случае она не потеряет влагу. Идеальные условия хранения - тёмное сухое прохладное помещение и герметичная или плотно закрывающаяся ёмкость.

О продукте

Курага красная — красно-оранжевые сушёные плоды абрикосовых деревьев Узбекистана. Когда фрукты созревают, их собирают. Из ароматной кисло-сладкой мякоти достают косточку и сушат абрикосы. Готовая красная курага обладает характерной задорной кислинкой, которая отличает её от других сортов. Мякоть плотная. Её рекомендуют промывать тёплой водой и замачивать на 5-10 минут в кипятке перед употреблением. Рецепты с курагой можно встретить во французской и русской, армянской и узбекской кухнях. Лакомство добавляют не только в пироги, конфеты и пирожные, но и горячие блюда.

С чем сочетать

В паре с черносливом красная курага используется при запекании белой птицы. С мёдом и жареными орехами её добавляют в молочные каши, сырные тарелки, к творогу и йогурту. В блюдах восточной кухни курагу сочетают с пряным рисом, индейкой, нутом, имбирём, бараниной и кедровыми орешками. В десертах алую мякоть кладут с миндалём, фисташками, взбитыми сливками или воздушным безе. Подают курагу к сладким игристым и белым сухим винам.

Рекомендации по приготовлению

Очень часто в рецептах с курагой  требуется нарезать плоды ножом или измельчить в блендре. Чтобы курага не прилипала к ножу, поступите следующим образом: если в рецепте используется мука, возьмите горсточку и смешайте с курагой, чтобы кусочки не прилипали друг к другу; если в рецепте используется растительное масло, используйте его с этой же целью.

Чатни — дополнение к жирному мясу или птице. Блюдо должно быть горячим, а чатни холодным.

Ингредиенты: 350 г кураги, 150 г яблолк, 1 кг груш, 140 г лука, 2-3 см свежего корня имбиря, 450 г рубленных помидоров, 400 г сахара, 400 мл белого винного уксуса, чайная ложка соли.

Яблоки и груши очистите от кожуры. Разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими ломтиками. Так же нарежьте курагу и лук. Имбирь измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты, за исключением груш, с помидорами (без сока), сахаром, солью и уксусом в кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения. Варите на слабом огне 1 час, помешивая деревянной ложкой, до загустения. Добавьте груши и варите еще 30 минут. Полностью остудите и разложите по стерилизованным банкам.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.