Курага шоколадная, Таджикистан

Хранение

Для лучшей сохранности питательных веществ и вкусовых качеств кураги, рекомендуется хранить ее в прохладном, темном, сухом месте, упакованную в контейнер с уплотнением.

Упаковка

Бумажный пакет.

Шоколадную курагу производят в Таджикистане. Сорт отличает тёмный цвет и насыщенная сладость без кислоты, но с шоколадным оттенком. Крупные спелые плоды абрикосовых деревьев собирают, удаляют косточку и сушат мякоть в тени. Никаких специальных веществ и сушильных машин для производства не используют. Курага покрывается лёгким налётом, который свидетельствует о том, что фрукт высушен без консервантов. Такое лакомство ценится больше, чем плоды с яркой глянцевой поверхностью. Натуральную шоколадную курагу не обязательно замачивать в кипятке. Мякоть её мясистая и упругая. Добавлять лакомство к мясу и птице жаль, её насыщенная сладость хороша сама по себе, как конфета. Курагу можно подать к чашечке ароматного кофе или добавить к душистым травам и заварить как чай. Тёмные ломтики сухофрукта можно окунуть в шоколад или мёд и посыпать кокосовой стружкой или измельчёнными орешками.

Чем полезна?

В Таджикистане шоколадная курага считается незаменимым успокаивающим и витаминизирующим средством. Рекомендуется есть ее в период нервных расстройств. А также она полезна для красоты — разглаживает морщины, делает более крепкими волосы и ногти.

Конфеты из фундука и сухофруктов (10 порций)

Ингредиенты: 17 ядер фундука, 70 г кураги, 70 г чернослива, 50 г светлого изюма.

Сухофрукты тщательно промыть. Замочить в тёплой воде на час. Выложить в блендер или мясорубку и смолоть до однородной массы. Десять ядер фундука отложить, а семь крупно перемолоть в блендере или кофемолке. Взять орех, обвалять в фруктовой массе и обсыпать молотым фундуком.