Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Морской гребешок филе замороженное

Замороженное филе морского гребешка, выловленного у берегов Охотского моря. Мякоть кремового цвета, крупная и мясистая. Вкус плотный и округлый. Хорошо сочетается с игристым и сухим белым вином.
Эта покупка принесет вам
11 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 500 г
В наличии
1 099 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
500 г
25-30 шт.
Замороженное
Филе
365 дн.
Вакуумная
Северная широта

Состав

Филе морского гребешка, вода.
Произведено из мороженого сырья.

Зона вылова: Охотское море.

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности не более 12 месяцев с даты изготовления.

Рекомендуется размораживать при температуре от 0 °С до +4 °С.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Морской гребешок (Chiamys albidus) от компании Северная широта– нежное замороженное филе дикого гребешка светлого, которого добывают прямо в море. Не содержит консервантов и красителей. Покрыто тонким слоем глазури. Филе крупное и мясистое. Нежная кремовая мякоть отличается приятной сладостью, морским ароматом, сочностью и питательностью. Вкус плотный и округлый. Это диетический низкокалорийный морепродукт, который содержит большое количество легкоусвояемого белка и полезных микроэлементов. В нём в 150 раз больше йода, чем в говядине. Гребешок является рекордсменом по содержанию витамина B12, необходимого для нормальной работы нервной системы. Он подходит для приготовления горячих блюд и салатов, может подаваться как изысканная закуска.

Чтобы разморозить гребешки, нужно оставить их в холодильнике на ночь. На их приготовление достаточно 1-2 минут, а для заправки – лимонного сока и оливкового масла. Подойдёт гарнир из овощей на пару, рис, острый перец. Сладковатый вкус гребешка гармонично сочетается с рукколой, кедровыми орешками. Сытный деликатес особенно хорош как самостоятельное блюдо. В таком случае его подают с бокалом сухого белого вина, розового игристого, лёгкого сидра или светлого пива..

Гребешки от Северной широты прошли обязательный лабораторный контроль, были очищены и заморожены. Этот крупный двустворчатый моллюск обитает у северных берегов Охотского моря, Курильских, Командорских и Алеутских островов на глубинах 36-150 м. Судно Бриз ловит его в Японском и Охотском морях в августе и сентябре. Моллюска подвергают шоковой заморозке на корабле и раскладывают в коробки по 12 килограмм и отправляют в Московскую область. На всём пути соблюдается низкий температурный режим. На заводе гребешка фасуют в вакуумные упаковки и маркируют.

Северная широта сортирует, перерабатывает и инспектирует морепродукты с Сахалина и Камчатки. Крабы, икра, морские гребешки приезжают на производство в Московской области в замороженном виде. Их бережно размораживают, вручную чистят. Проверяют качество, герметично упаковывают и маркируют.

Гребешки в лимонном соусе с вином (4 порции)

Ингредиенты: 500 г морских гребешков, столовая ложка оливкового масла, 2 чайные ложки сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, цедра и сок половины лимона или лайма, бокал белого сухого вина, соль, чёрный перец, зелень по вкусу.

Разморозьте гребешки. Выложите на бумажное полотенце, сверху прижмите вторым бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте на сковороде оливковое масло и выложите в него гребешки. Добавьте в сковороду чайную ложку сливочного масла. Жарьте на сильном огне 1-2 минуты. Переверните кулинарными щипцами и готовьте ещё 1-2 минуты. снимите сковороду с огня, гребешки переложите в тарелку. Скоровду верните на средний огонь и положите в неё измельчённый чеснок. Как только масло зашипит, залейте чеснок вином и уменьшите огонь до минимума. Добавьте в соус чайную ложку сливочного масла, соль перец, цедру половины лимона или лайма. Хорошо перемешайте. Как только соус начнёт закипать, влейте сок половины лимона или лайма. Опустите гребешки в сковороду с соусом, прогрейте минуту и снимайте блюдо с огня. Подавайте сразу же.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.