Лимоны

Состав

Лимоны свежие.

Хранение

При температуре от +4 °С до +8 °С и относительной влажности до 85%.

Чтобы цитрусы долго оставались свежими, хранить их лучше в холодильнике. При комнатной температуре плоды быстро высохнут, при слишком низкой – станут мягкими и испортятся. Оптимальный температуреный режим для них от +6 °С до +8° C.

Лимоны не терпят пакеты. Чтобы сберечь влагу, плоды можно слегка смазать растительным маслом и обернуть бумагой. Складывать бумагу рекомендуется только в один слой.

Солнечно-жёлтые плоды с лёгким зеленоватым отливом и толстой бугристой кожицей. Лимоны небольшого размера, округлой формы с характерным вытянутым носиком. Легко помещаются в ладошке. Аромат разрезанного фрукта яркий, освежающий, вкус насыщенно-кислый с мягкой горчинкой. Косточек внутри немного, мякоть сочная светло-жёлтая. Плод подойдёт для приготовления летних домашних лимонадов с мятой и базиликом, кисло-сладких цитрусовых коктейлей или согревающих напитков с душистыми травами и ягодами. Тёртая цедра придаст неповторимый аромат выпечке, а сок с лёгкостью преобразит вкус любой рыбки. Дольки лимона будут хороши как украшение нарядного пирога, запечённого лосося или трески. Их можно добавить в чай и даже кофе.

На основе лимонного сока готовят множество вкуснейших салатных заправок. Одна из самых простых включает пару столовых ложек лимонного сока, столько же оливкового масла, чайную ложку винного уксуса, молотый чёрный и красный перец, соль по вкусу. Её добавляют к свежей рукколе и подают к белому рису или отварному картофелю.