Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Треска филе без кожи мороженое Таурус

Целое филе дикой трески без кожи. Рыбка выловлена в холодных водах Баренцева и Норвежского моря. Разделана и заморожена на судне. Не подвергалась разморозке. Каждый кусочек покрыт ледяной глазурью индивидуально.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 16
Жиры 0.6
Углеводы 0
Ккал 69
Упаковка: 450-580 г
В наличии
495 ,- / кг.
350 ,-
255 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
450-580 г
2-3 шт.
Замороженное
Филе
2 года
Полиэтилен
Группа компаний ФЭСТ
Не более 5%
Северо-Восточная Атлантика (FAO 27)
IQF (индивидуальная быстрая заморозка)
Морская (на корабле)
Дикая
679

Состав

Треска, глазурь (вода).

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 2 года.

Упаковка

Запаянный пакет из плотного полиэтилена.

Очищенное от кожи целое филе трески. Морской трал Таурус ловит рыбу в Баренцевом и Норвежском морях. Треску разделывают и замораживают на борту судна. Там же фасуют в коробки, в которых каждый слой прокладывают плёнкой, чтобы филе не соприкасались. Рыба больше не подвергается какой-либо обработке и не размораживается, сохраняя плотность, белизну и вкус мяса. Цело филе весит от 150 до 250 грамм, а в длину составляет от 15 до 30 сантиметров. Мякоть слоистая и нежная, хорошо держит форму, пахнет морем. Кусочки легко отделяются друг от друга, тонкая ледяная корка защищает от воздействия кислорода. Филе готовят на пару, запекают в духовке, в пергаменте или под шубой из овощей, жарят в панировке или без, варят и добавляют в салаты, пироги или заливное. Треска хорошо сочетается с овощами, грибами, томатными, сливочными и лимонными соусами. В салатах отварное или копченое филе гармонично с редисом, зеленью, яблоками. Вкус рыбки удачно дополняет сливочное масло, подмороженное с чесноком и прованскими травами. Подходит к ней и душистая средиземноморская подливка из томатов черри, петрушки и оливок. В будни треска хороша с поджаренными шампиньонами и репчатым луком в сметане. Тем, кто предпочитает более диетические блюда, стоит попробовать отваренную с сельдереем, петрушкой и специями рыбку.


Рекомендации по разморозке

Перед приготовлением филе необходимо разморозить. Работники Тауруса постарались сохранить свежесть рыбки, заморозив треску в море. Это ценная мякоть. Чтобы сохранить вкус и пользу во время приготовления, не рекомендуется использовать для разморозки микроволновку или воду. Лучше оставить треску на нижней полке холодильника на 6-8 часов. Затем приступать к жарке, запеканию или отвариванию. Если заморозить рыбку повторно, филе станет водянистым и безвкусным.


Чем полезна

Треска ценится за нежное нежирное мясо. При минимальном количестве калорий организм получает достаточное количество белка, витаминов и полезных микроэлементов. Витамины группы B, которыми богат этот продукт, активизируют процессы обмена в организме. Натрий, магний и калий, содержащиеся в треске, укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов. Фосфор, кальций стимулируют рост волос и ногтей, укрепляют костные и хрящевые ткани, предупреждают развитие рахита, остеохондроза. Приготовленное на пару филе рекомендуют в качестве диетического питания даже в послеоперационный период. Пожилым людям треска помогает при остеопорозе и болезни Альцгеймера. Присутсвуя детском меню, препятствует возникновению рахита и авитаминоза.

ФЭСТ  — три российский рыболовецких предприятия: АО Эридан, АО Стрелец, АО Таурус. Продвигают продукцию под брендами Eurofish и Рыбное меню. Компании ведут промысел в Баренцевом и Норвежском морях, у берегов островов Шпицберген и Ян-Майен, на банке Рейкьянис, у берегов Восточной Гренландии и Фарерских островов, а также в международных водах Атлантического океана. Их суда ловят треску, пикшу, ставриду, скумбрию,  сардину, сардинеллу, сельдь атлантическую, путассу, зубатку, камбалу, окуня, палтуса, мойву, сайду. Рыбу замораживают в море или используют для приготовления консервов. На судах установлены вертикальные морозильные аппараты, автоматические упаковочные и этикетировочные комплексы.

За год суда флота группы компаний вылавливают 150 тысяч тонн рыбы, из которой производят 120 тысяч тонн различной рыбной продукции . В объёме общих поставок 60% продукции отправляется на экспорт в страны ближнего и дальнего зарубежья, 40% продаётся на внутреннем рынке.

Группа компаний ежегодно представляет продукцию на международных, отечественных, отраслевых и региональных выставках. ФЭСТ участвовала в European Seafood Exposition в Брюсселе, Seafood Russia, Word Food Moscow, Interfish, Продэкспо в Москве, Инрыбпром и Петерфуд в Санкт-Петербурге, Очарование Севера в Мурманске.

Филе трески под корочкой из грецких орехов и пармезана (2 порции)

Ингредиенты: 500 г филе трески, половинка батона, 100 г пармезана, половинка лимона, 30 мл растительного масла, 100 г грецких орехово, 100 г сливочного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

В блендере пробить хлебные крошки с пармезаном, грецкими орехами, сливочным маслом, цедрой и соком половины лимона, солью и перцем до однородный массы. Филе трески выложить на противень с пергаментом, смазать его растительным маслом. Выложить ореховую смесь на рыбу ровным слоем. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов в режиме конвекции, на 30 минут.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.