Работаем с 10:00 до 22:00
Без выходных
Назад в каталог

Минтай филе без кожи мороженое

Целое филе минтая. Без кожи и хребта. Каждое очищено и заморожено ещё в море, в первые часы после вылова. Мякоть плотная, нежная и упругая. Напоминает треску. Подходит для приготовления на пару, запекания, тушения, жарки.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 17
Жиры 1
Углеводы 0
Ккал 72
Упаковка: 400-700 г
Нет в наличии
269 ,- / кг.
164 ,-
148 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
400-700 г
5-7 шт.
3948-2016
Замороженное
Филе
365 дн.
Полиэтилен
ООО Коира
0%
IQF (индивидуальная быстрая заморозка)
Морская (на корабле)
Дикая
299

Состав

Филе рыбы минтая без кожи.

Категория: Высшая.

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 12 месяцев.

Упаковка

Запаянный пакет из плотного полиэтилена.

Минтай от Коира –  целые пластинки филе морской рыбы семейства тресковых. Заготовлены тралами мурманских рыболовецких компаний. Рыбка заморожена и разделана ещё в море, без потери оригинального вкуса и текстуры. Филе уложено в объёмные коробки аккуратными слоями, которые разделяет плёнка. Такой способ позволяет сохранить целостность кусочков: они не ломаются и не липнут друг к другу. Небольшими партиями по 5-7 штук их фасуют только перед самой доставкой, уже в Петербурге. Каждое весит около 100 грамм. Замороженная мякоть бежевого цвета с розовым оттенком, после приготовления становится белой, упругой и чуть слоистой. На вкус напоминает треску. Более дорогая родственница отличается большим размером филе и популярностью на российском и западном рынке. Минтай ловят круглый год и в больших количествах. В России он считается более бюджетным вариантом трески, а в Японии его охотно ловят и покупают. Треску и минтай тяжело отличить и внешне, и по вкусу. Целое филе более вытянутое и чуть темнее. Мелких костей в нём мало. Любители трески утверждают, что вкус её мякоти чуть нежнее, как и аромат. Мясо обеих рыб малокалорийно и хорошо усваивается. Содержит омега-3 и омега-6, витамин А, В1, В2, В6, В9, РР, кальций, железо, серу, магний, марганец, фосфор, фтор, хром, цинк, калий. Приготовленное на пару филе включают в рацион детей и тех, кто считает калории или восстанавливается после болезни. Минтай варят, жарят, томят в сметанном соусе или молоке.

Рекомендации по разморозке

Перед приготовлением филе необходимо разморозить. Чтобы сохранить вкус и пользу во время приготовления, не рекомендуется использовать для разморозки микроволновку или воду. Лучше оставить мякоть на нижней полке холодильника на 6-8 часов. Затем приступать к жарке, запеканию или отвариванию. Если заморозить минтай повторно, филе станет водянистым и безвкусным.

Как готовить

Рыбку не стоит долго варить в бульоне, иначе она теряет свой вкус и становится сухой. Так же легко пересушить минтай и в духовке. Лучший способ приготовления – жарка на толстостенной сковороде, гриле в панировке или во фритюре. Перед этим филе необходимо натереть специями и непременно сбрызнуть лимоном. Как и к треске, к минтаю подойдёт простое сухое или полусухое белое вино.

Коира занимается производством рыбного филе, фарша, котлет в Щёлково Московской области. Компания закупает сырьё у российских рыболовецких предприятий. Часть рыбы реализует без переработки, часть использует в приготовлении полуфабрикатов для детских и дошкольных  учреждений.

Минтай с кабачковой икрой (2 порции)

Ингредиенты: 400 г филе минтая, 300 г кабачковой икры, листья петрушки.

Бережно разморозить минтай на нижней полке холодильника в течении 6-8 часов. Переложить икру в форму для запекания. На икру выложить филе минтая. Закрыть крышкой. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 10–15 мин. При подаче посыпать рубленой петрушкой.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.