Лук репчатый, Россия

Хранение

При температуре от +1 °С до +8 °С и относительной влажности 75-80%. Срок годности один месяц.

Упаковка

Сетка

Репчатый лук с сухой оранжевой шелухой. Слои белые сочные с резким ароматом, традиционным жгучим вкусом и сладковатой нотой. Лук возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, повышает тонус организма, оказывает антисептическое, антимикробное, бактерицидное, противовоспалительное, антисклеротическое и противодиабетическое действие. Его едят сырым, жареным, тушёным и даже варёным. Ароматными кольцами репчатого лука украшают солёную селёдку, форель, лосося, маринованные грибы и шашлыки. Мелкими кубиками крошат в салаты, зажарку для супов, рагу и жаркое. При жарке лука выделяется довольно сильный аромат. Чтобы приглушить остроту этого запаха перед обжариванием необходимо обдать его кипятком. Половинки луковиц бросают в кастрюли с мясом и кипящим бульоном, чтобы устранить неприятный привкус. В таком случае их убирают в конце приготовления. Ломтики свежего лука с кусочком чёрного хлеба и солью подают в качестве самостоятельной закуски. В Америке кольца окунают в панировку и жарят во фритюре. В азиатских странах луковицы солят, маринуют с чили, чёрным перцем и душистыми травами.

Репчатый лук при нарезке раздражает слизистые. Чтобы смягчить этот эффект, кулинары рекомендуют предварительно подержать овощ в холодильнике, смачивать нож холодной водой, отгонять пары вентилятором или использовать специальные очки. Неочищенный лук можно хранить в прохладном сухом месте не более месяца. Нарезанный – в плотно закрытом контейнере и не более двух дней.

ТФ "Алга" - один из крупнейших поставщиков свежиx овощей и фруктов отечественных производителей.