Маракуйя, Колумбия

Хранение

Хранить в холодильнике.

Упаковка

Пластиковый коррекс.

Маракуйя — тёмно-коричневые фрукт с фиолетовым отливом, внешне напоминает картошку. Плоды округлые, размером 6-12 сантиметров. Средний вес плода около 35-50 грамм. Кожица плотная. Золотистая мякоть сочная, с бодрящей кислинкой. Вкус этого плода одни сравнивают со смесью персика, крыжовника и облепихи, другие — земляники, киви и абрикоса. Маракуйю едят ложкой в сыром виде, посыпая коричневым сахаром или сладкой пудрой. Для того, чтобы добраться до мякоти, нужно осторожно надрезать кожуру фрукта по кругу, но не разрезать пополам. Затем быстро, чтобы не дать пролиться соку, разъединить половинки. Мякоть едят вместе с косточками, выбирают ложкой до белого слоя. Если косточки раскусить, чувствуется терпкая горчинка. Коробочка маракуйи хороша как экзотический подарок, украшение праздничного стола.

Маракуйя отлично подходит для приготовления начинки в пироги, салатов и коктейлей. Семена используют для украшения тортов и других кондитерских изделий. В азиатской кухне маракуйю используют не только для приготовления десертов, но и соусов к мясу и птице. Кисло-сладкий сок плодов маракуйи ценен в кулинарии, имеет высокие тонизирующие свойства, используется в фармацевтике и косметологии.