Масло оливковое рафинированное Pomace

Состав

Масло оливковое из выжимок рафинированное с добавлением масла оливкового нерафинированного.
Страна изготовления: Италия.

Наличие осадка – свидетельство натуральности продукта.

Хранение

Хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности 2 года.
При температуре ниже +7 °С масло может затвердевать.

Упаковка

Жестяная банка.

Рафинированное оливковое масло Pomace Basso (Помас Бассо) в экономичной жестяной банке объёмом три литра – это выгодное вложение в приготовление домашних блюд. Изготовлено масло из смеси рафинированного оливкового масла из выжимок оливок с последующим добавлением в него небольшого количества нерафинированного оливкового масла высшего качества. Продукт обладает светло-зелёным цветом, нейтральным ароматом и лёгким вкусом без яркой кислотности или терпкости. Используют оливковое масло Pomace Basso для жарки и фритюра, так как оно имеет высокую температуру дымления. Добавляют его в тесто, чтобы придать изделиям рассыпчатость и рыхлость, как при использовании сливочного масла, а также заправляют салаты и закуски, особенно если требуется сохранить натуральный вкус и аромат исходных ингредиентов.

Как проивзодят

Сперва жмых из оливок, оставшийся после изготовления масла категории Extra Virgin, повторно прессуют. Полученное сырьё подвергают нескольким стадиям рафинирования и очистки, снижая кислотность, удаляя летучие ароматические соединения и осветляя цвет. Далее полученное рафинированное масло смешивается с оливковым маслом первого отжима, чтобы восстановить часть потерянных полезных веществ. Масло Pomace устойчиво к воздействию высоких температур, не распадается при термической обработке, не впитывается в продукт и образует аппетитную хрустящую корочку.

Basso Fedele e figli srl – итальянская компания по производству и упаковке растительных масел, основанная Феличе Бассо в 1904 году. Сегодня основным направлением деятельности является экспорт продукции по всему миру, в том числе в США, Канаду, Японию, Австралию, Южную Африку и Европейский союз.

Ассортимент компании составляет оливковое масло различных категорий, включая органическое оливковое масло, масла с защищенными указаниями географического происхождения, односортные оливковые масла, а также очищенное оливковое масло и масло из остатков прессования маслин. Кроме того, компания производит масло из виноградных косточек и рисовое масло. Производства расположены в основном на территории Италии.

В 2001 году компания Basso Fedele e figli srl была отмечена Консорциумом розничных продавцов Британии (BRC), а в 2007 удостоилась высшей ступени за соблюдение международного стандарта качества пищевой продукции. Компания также имеет сертификат EMAS за внедренную систему экологического менеджемента и аудита, сертификаты на изготовление халяльной и кошерной продукции, биологического оливкового масла.