Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Форель радужная тушка потрошеная свежемороженая Каймару

Две потрошёные тушки радужной форели. Рыба выращена в чистых насыщенных кислородом искусственных прудах Турции. Заморожена в первые часы после вылова. Целые жаренные или запечённые тушки в компании с салатами из свежих овощей могут стать украшением праздничного стола.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 20.6
Жиры 4.2
Углеводы 0
Ккал 133
Упаковка: 340 г
Нет в наличии
189 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
340 г
2 шт.
Замороженное
Тушка потрошёная с головой
2 года
Bagci
0%
IQF (индивидуальная быстрая заморозка)
Аквакультура

Состав

Радужная форель.

Категория: Высшая.

Хранение

При температуре не выше -18 °С. Срок годности 2 года.

При температуре 0 °С хранить не более дня.

При температуре - 6 °С — не более недели.

При температуре -12 °С — не более месяца.

 

Повторно не замораживать.

Радужная форель Каймару выловлена в Турции. Рыбку разводят в технологичных искусственных прудах. Форель предпочитает чистую прохладную насыщенную кислородом воду. В грязных водоемах она не живет, поэтому её мясо считается не только полезным, но и экологически безопасным. Для её выращивания в прудах устанавливают системы очистки, озонирования и обогащения воды кислородом. Рядом с искусственными водоёмами располагаются цеха, куда быстро попадают только что выловленные рыбы. Их потрошат и подвергают шоковой заморозке. Каждую рыбку фасуют в отдельный пакет и складывают в коробку по 2 штуки. Мякоть не теряет упругость и оригинальный вкус. От морской форели радужная отличается более светлым цветом мяса, меньшими размерами и меньшей жирностью. В зависимости от условий и питания может быть белого или розового цвета. Напоминает лосося, но более рассыпчатая. Большая часть костей удаляется с позвоночником, а мелких костей-вилок в рыбе немного. Чистить её не сложно, поэтому форель часто запекают целиком.

Как размораживать

Перед приготовлением форель необходимо разморозить. Чтобы сохранить максимум вкуса и пользы, рекомендуем не использовать микроволновку или воду. Лучше оставить рыбу на нижней полке холодильника примерно на 6-18 часов до полного оттаивания.

Тонкости приготовления

Тем, кто не жалует аромат пресноводной рыбы, повара рекомендуют приправлять форель тимьяном и розмарином, смешанным с морской солью. С этой же целью можно использовать и лимонный сок: достаточно полить им готовую мякоть. Особенно сочной получится форель, если запечь её в фольге, полив оливковым маслом или сметаной. Температурный режим лучше ограничить 180 °С, а время запекания не должно превышать 40 минут, иначе мясо получится суховатым. Если в планах жареная рыбка, стоит окунуть тушку в соляно-сахарный раствор на 20 минут. Это поможет избежать прилипания к сковороде в процессе жарки и добиться плотности. На литр воды потребуется по 2 столовых ложки соли и сахара.

С какими напитками сочетается

Чем благороднее сорт рыбы, тем более яркое можно выбрать вино. Гурманы утверждают, что составить удачную пару запечённой радужной форели может молодое Мерло. Если мякоть приготовлена на пару, ей подойдёт ароматный Совиньон Блан. К рыбке подан чесночный или сливочный соус — Шардоне.

Чем полезна

Форель богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, снижающими уровень холестерина и поддерживающими упругость кожи. Регулярное употребление в пищу форели покрывает потребность организма в легкоусвояемом белке, служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов, а также защищает от остеопороза.

Bagci – турецкий производитель форели. Компания владеет тремя рыбными хозяйствами. В их искусственно созданных прудах выращивают радужную форель. Специалисты поддерживают необходимую температуру и уровень кислорода, составляют оптимальный для роста и здоровья форели рацион. Корм обязательно должен включать белок протеины, жиры и аминокислоты, макро и микроэлементы, витамины. Как только рыбы достигают нужного размера, их отправляют в цеха. Там сортируют, потрошат, пересыпают льдом. Затем подвергают шоковой заморозке и фасуют. Продукцию экспортируют в Россию и Европу.

Форель с грибами и лимоном (2 порции)

Ингредиенты: ⅓ стакана оливкового масла, 2 тушки потрошёной форели, ¼ стакана молока, ¼ стакана муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 100 г нарезанных грибов, ⅓ порезанной свежей петрушки, 2 лимона, нарезанные дольками, морская соль и чёрный перец по вкусу.

Поставьте большую сковороду на сильный огонь и разогрейте масло. Окуните форель в молоко, обваляйте в муке. Встряхните рыбу, чтобы избавиться от излишка. Жарьте на сковороде по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивайте только один раз. Переложите рыбу на тарелку и накройте фольгой или крышкой. В отдельной сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте грибы в течении 8 минут, пока не испарится влага. Приправьте петрушкой и специями. Готовьте ещё 2 минуты. Ложкой выложите грибы на форель. Украсьте блюдо дольками лимона и сразу подавайте.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.